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主题：到北京，您最想吃点啥？ -- 黑贼
家园 到北京，您最想吃点啥？ 以前看了不少北京小吃美食的好贴，那真是一边看一边咽口水，还一边在想：按说咱也在伟大首都转战过多年，咋就不知道这许多呢？有好些甭说吃过，就连听也没听说过。现如今好容易到了地头，再不实战一把那就说不过去了。于是乎咱由着性子挨个儿吃将过去……
……几天下来，惭愧得紧，还没找着大方向呢。故此，有如题一问。说白了就是：您特想吃什么，我替您吃去，哈哈。
家园 我正在这边享受呢，推荐 新东安6楼渝乡人家
知春路无名居
蒋宅口品味庄
还有好多好多，自己找吧。
家园 兄弟我团团作揖 目前上网有点费劲，主要是发帖子慢，暂不能一一回复，各位海涵。
总之呢，兄弟我目前是一直在吃，开心的紧。您要是在某处餐厅见一先拍照后吃的主儿，那便是在下了。哈哈。照片就不发了，免得海外诸君说咱不厚道。
家园 不知是否赶上趟儿 不知道我爹从那里挖来的料:
2006北京最佳小吃大排行!(附小吃地址)1.天福号
地址：西直门内大街213号(马相西巷6号)
口味 27 环境 12 服务 13 人均 25元
“打小就吃”的天福号酱肘子，“北京人没有不知道的”。“黑红油亮”，“软烂入味”，“肥而不腻”，味道“那叫一个棒”。尤其每年立春立秋，“吃他家肉都成了规矩”，可见在老百姓心中的地位有多高。好东西，价钱自然“不便宜”，“三十几块钱一斤”，“买一点点都要十几二十块”，可馋起来有什么办法？
2.奶酪魏牛街店
地址：牛街北口西侧1号商业楼牛街清真超市2层 58376788
口味 27 环境 7 服务 14 人均 11元
北京老字号。虽说两家分店都“不是很好找”，环境也“差了点”，不过还“真没影响奶酪的质量”——原味的宫廷奶酪“浓、稠、凉、细、滑、香、甜”，用“瓷碗”装着，倒过来还能做到“纹丝不动、一滴不洒”，真不愧是“京城独一份”的“合碗酪”！其他各种奶制品也“很有特色”。有外地朋友来“就愿意往这里带”。
3.美栗乡
地址：西安门大街93号 66170874
口味 27 环境 10 服务 13 人均 13元
“爱死这家的糖炒栗子了”——“没有过多的水分，好剥皮”，又“香”又“甜”又“面”，“热的时候”味道尤其好，“吃完了手也不会很脏”。尽管“每次都要排至少半个小时以上的队”，但还是“心甘情愿”。p.s.也有“瓜子、花生、榛子”等其他炒货供应。
4.爆肚冯
地址：菜市口十字路口西南(枫桦豪景西) 83558088
口味 26 环境 8 服务 10 人均 25元
老字号,“正宗”的北京小吃。爆肚选料“新鲜”，洗得“干净”，而且“脆嫩香”，吃过的都夸“顶级棒”。涮羊肉“闻着很好，吃着更好”，小料更是“很独特”。如果能容忍“很一般”的环境和“很拽”的服务，那一定要去尝尝。
5.小肠陈饭庄宣武店
地址：南横东街128号 63544478
口味 26 环境 4 服务 8 人均 13元
百年卤煮老店，确实“名不虚传”，“能把那么多猪下水做成盘中美味的，非他莫属”。一大锅卤煮咕嘟咕嘟地煮着，“看着香”，“闻着也香”，“吃着更香”(他家的卤煮“不会吃出别的味道”，“可以吃得放心”)。就是环境“差了点”，“饭点的时候还要排队”。
提醒：“前门店的味道最好”。
6.锦馨豆汁儿
地址：广渠门内大街193号(磁器口东北角) 67123690
口味 26 环境 8 服务 11 人均 8元
老字号，“品正宗豆汁的好去处”。他家的豆汁是“绿色的”，味道没的说——“很浓”，“很纯正”，入口也“没有特别强烈的酸味”，“不喝两三碗不回家”。店面“不大”，但饭口上人“较多”且“全是最普通的北京人”，只要一进门“就让你回到十多年前吃饭排队等坐的年头”。
7.秋栗香
地址：地安门西大街2号(地安门十字路口西南) 64016838
口味 26 环境 9 服务 11 人均 13元
“永远要排队”的栗子店，而且“一排就是半个小时”，站在外面“夏天热死，冬天冻死”。让大家这么“执著”的原因只有一个——栗子“确实很好”，拿在手里晃晃，“可以感到果实在活动”，剥开后就是“一粒粒完整的栗子”，吃在嘴里“又甜又香，软糯可口”。其他的炒货也“不错”。待到嘴瘾过足，排队的辛苦也早就“忘得一干二净了”。
8.东兴顺爆肚张
地址：什刹海前海东沿17号
口味 25 环境 5 服务 11 人均 23元
百年老店，“传统风味”。爆肚“很嫩”，“火候恰到好处”。虽然“南方人可能吃不惯”，但北京人都说“特好吃”，“不去吃一回都不算北京人”。好食荤者“前往一尝，也不会后悔”。只是地方“小”，“经常没有位置”，“千万别去晚了”。
9.武汉汤记九九鸭脖子
地址：东直门内大街东口
口味 25 环境 9 服务 13 人均 16元
“嫌麻小脏又嘴馋”时最好的“替代品”。“肉质嫩”，味道“好”，辣得“适中”，吃得“过瘾”，让人“想想都流口水”。不过啃得多了，难免有点“费劲”。
10.河间驴肉王护国寺店
地址：护国寺街90号(护国寺宾馆对面)
口味 25 环境 7 服务 10 人均 7元
别看门脸“又破又小”，里边却藏着“你意想不到的美食”。驴肉火烧是“一定要吃的”，“现烤”的火烧“酥酥软软”，配上“筋道”的“冷”驴肉，浇上“浓郁”的汤汁，口感“层次分明”，有冷有热，“又脆又有嚼头”，那滋味“真是绝了”！难怪人家说“天上龙肉，地上驴肉”，确实“一点也不假”。
11.护国寺小吃店护国寺店
地址：护国寺大街93号 66181705
口味 24 环境 10 服务 11 人均 11元
“北京的有名小吃几乎全集中在这里”，“很有特色”。虽然“国营老店的设施差了些”，服务也“不怎么样”，但是东西味道“确实好”，让人“想起来就流口水”，每到吃饭时间“就排起老长的队”。没事的时候过去吃吃，很有“老北京的感觉”。
12.新川面馆
地址：新街口南大街14号 66182452
口味 24 环境 5 服务 9 人均 10元
“精品小店”，在新街口一带“算不错”了。这里的凉面“不是一般的棒”——面条“非常清爽筋道”，调料配得也“特别好”；还有担担面也“很好吃”。虽然地方“小”，环境“差”，服务也“国营”，但生意“很好”，“饭点一定会排长队”(常去这儿吃的人,“已经习惯了这种风格”，“就是图这个热闹”)。“在新街口附近逛的话中午可以去尝尝”。
13.洪记小吃店
地址：牛街东里14号楼1层(近输入胡同)
口味 24 环境 8 服务 16 人均 11元
老字号。店面“破旧”、“窄小”，还“只提供外卖”，可“门口长长的待购队伍真能把人吓死”，冲这就说明东西味道好。牛肉粒“远近闻名”，孜然“香气浓郁”，“够味”；年糕“特别地道”，可以“买一盒杂拼”，“各种都尝尝”；还有糖火烧、栗子羹……“没有不好吃的”。要体验老北京小吃，这儿准没错。
14.一碗香牛肉面北太平庄店
地址：北太平庄路口西北
口味 24 环境 6 服务 6 人均 12元
“美食”和价格“不一定成正比”，在这里花“几块钱”也能吃个“一碗香”。拉面“没得挑”，味“特别正”，料“特别足”；烤串“就是好”，“块大味浓”，“爽心”又实惠。“一碗面，几个串”，加上一瓶啤酒，简直是“无敌”了。不过，环境“拥挤”，服务“与其‘一碗香’相比，差矣”。
15.桥香园过桥米线王府井店
地址：王府井大街201号利生体育百货1层 65273216
口味 23 环境 13 服务 13 人均 21元
米线“非常”的好吃，汤“非常”的好喝，是吃过的“最好”的过桥米线。有很多种选择，价格从10元到60元不等，“量大实惠”。店风格“和昆明总店如出一辙”，所有的原料都是天天从云南运来的，小妹也全是从云南来的，“热情的没法说”，“有问必答”。如果你还没去过云南，那就先去他家感受一下吧。
16.海碗居甘家口店
地址：三里河路17号甘家口大厦5楼 88392073
口味 23 环境 14 服务 17 人均 31元
“老北京风味的面馆”。环境“古朴”，“方桌长凳”，周围挂着“老北京的风俗画”，服务生都是“一身小二的打扮”，招呼得“很热情”。这里的面条“很筋斗”，量也“足”；老北京的吃食“基本都有”，味道也“不错”。生意很好，“什么时候从这儿过，门口都停着好多车”。
17.古城岐山面
地址：雍和宫大街32号 84023859
口味 23 环境 7 服务 12 人均 17元
爱吃陕西面食的人别错过这里。岐山面“特别棒”，面条“呈半透明状”，“极为劲道”，浆水“油大”，“料足”，“微辣”，口味“很是地道”；干拌面除了“卤有些咸”，做得还“真不赖”；油泼扯面等也都“值得尝尝”。吃完别忘了再要碗面汤，“稍有碱味”，“解渴又解腻”。
家园 嘻嘻，我来推荐几个老字号 一个是砂锅居。北京城老字号甚多，历史最长的，恐怕要数砂锅居和便宜坊了。砂锅居创始在乾隆年间。当年满洲人有吃水煮白肉祭祖先的传统。进关之后，满洲贵族锦衣玉食，水煮白肉这个传统节目，也被发展成烧燎，白煮等多种吃法。而亲王郡王们每次吃剩下的白肉，往往会赏赐给更夫和乞丐等等。更夫们有时也吃不了，就添几个砂锅来卖。这就是砂锅居的来历。具体地说，砂锅居好像是由定亲王府的更房创建的。事实上，北京人原本爱吃猪肉，夏末秋初更有吃白肉“贴秋膘”的传统。砂锅居创办二百余年，于猪肉一道上，悉心钻研，开发了许多一猪肉为原料的菜品，物美价廉，深受普通百姓欢迎。民国年间砂锅居全盛时期，据说能作出一百余道菜的全猪席。一桌普通宴席，价钱不过三四块大洋，只是谭家菜的二十分之一。当年砂锅居每天只杀特定数量的猪，中午一顿卖完为止。故而有“砂锅居的幌子-过午不候”的俗谚。
我知道砂锅居的两家店。总店在缸瓦市。分店在海淀区双安商场对面。这两家店我都去过。尤其是分店那一次。我请三个亲戚，定了一个雅间。没想到店方甚为周到，给了一个好大的雅间不说，还专门派了一个小姐为我们提供专门服务。席间还为我们讲述砂锅居的历史（当然，她讲得没有我全面，嘻嘻）。而总价只有两百多块，让我们感到物有所值，宾主尽欢。屈指算来，这已经是四五年前的事情了，可是这顿饭作为我数年来探访京城老字号经历中最为满意的一次，始终在我的脑海中萦绕。
推荐菜品：砂锅白肉，九转大肠，栗子白菜，肉末烧饼。 人均预算：50-100元。
白魁老号。我在回复罗勒mm的帖子中提到过。以烧羊肉著称，兼营各类北京小吃。是羊肉四大家中我最满意的。总店在雍和宫南面，分店在隆福寺。
推荐菜品：烧羊肉，爆肚儿。 人均预算：30-50元。
马凯餐厅。湖南菜馆儿，据说毛主席的厨师是这里出来的。总店在鼓楼下，分店似乎在南城。我去过三次总店。他的东安子鸡，香辣肚尖确实好。别的地方，包括菜香根在内，东安子鸡都作的完全不对。
推荐菜品：东安子鸡，香辣肚尖，腊味合蒸。 人均预算：50-100元。
同春园。淮阳菜馆儿。地点在新街口外北师大东门对面。他的松鼠鳜鱼是我吃过得最好的。不过水平不稳定。
推荐菜品：松鼠鳜鱼，响油膳糊。 人均预算：80-150元
起士林。西餐百年老店，创始人为八国联军中的德国厨师阿尔伯特起士林。总店在天津，但北京的分店超过天津总店。地点在南河沿大街欧美同学会对面。价格相对便宜，卫生稍差。
推荐菜品（俄式）：红菜汤，肝儿泥，罐儿焖牛肉（不能点罐儿焖牛舌），奶油烤杂拌（不是铁盘杂拌），独家饮料格瓦斯。人均预算：50-120元。
再推荐两个我想去而没去过的。水平如何我没亲自感受过。黑贼兄三思而行。一个是厚德福饭庄，河南菜老店，梁实秋加里似乎有股份，他的书中多次提到。地点不祥，南城似乎有分店。拿手菜瓦块鱼培面。另一个是珠市口的晋阳饭庄，当年纪晓岚的阅微草堂，主营山西菜。拿手菜香酥鸭子，猫耳朵，剥鱼儿。当年曾深受老舍先生好评。
最后,预祝黑兄在北京的美食之旅愉快
。元宝推荐：爱菊轩,家园 如果您是老北京，一定不会忘记这个。。。 小肠陈的---鲁煮火烧（已经口水直流了）
附门脸一张：
家园 一定一定要去