主题：【原创】移民北美：食遍天下是机会 -- 浮云
家园 关于介个炒面，素有点讲究滴 Chow Mian可以算是进入英文词汇了，就像Yum Cha（饮茶，特指广式早午茶）Dim Sum（点心）等等一样，不过Chow Mian具体指什么在各地不一样。大部分地方指fried noodle，也就是一般中国人理解的炒面；有些地方指crispy noodle，也就是所谓的炸面；还有极少数人理解为fried rice noodle，即炒河粉。做法不同，用的面也不同。以前在餐馆打工的时候有些老外点chow mian时都会特别说明要thick noodle（炒面用的普通粗面），thin noodle （炸面和云吞面用的细蛋面）or flat noodle（就是河粉）
家园 美国食品过剩 象其它很多东西一样。食品工业可以供应每人每天四千多卡。生产不是大问题，营销才是大问题。
入乡随俗，美国的吃也自有它的乐趣。
家园 先花下 想想食品工业和现代物流业对这发达国家人民饮食的影响！发达国家人民出的起这么个价钱，在他们国家里有这么套物流体系，把全国各地世界各地的食品运到每个想要得国民手中，他们花的钱在收入中占的比例也不是很高。我在一个物流公司的仓库里打过三天工，看见那些向山一样的巧克力，薯片，糖果，确实有点感触。
家园 这方面美国比加国还要厉害，且其各国美食风味要更地道好吃 家园 不敢苟同 除了纽约、旧金山，很多相当大的城市的中餐馆都不怎么样。休斯敦、凤凰城这些相当大的城市，挂羊头卖狗肉的不算，找一个像样的中餐馆都不容易，不要说和温哥华、多伦多比了，和Calgary、Edmonton这些半大不小的加拿大城市都不能比。个人认为，这是因为加拿大早年华人移民以香港人居多，香港人好吃，也舍得吃，所以加拿大城市的中餐馆平庸的根本混不下去。美国城市即使规模相当大的城市，也是洋人顾客居多，好骗，所以平均水平反而不高。
家园 安省产富士啦 我看见超市里的fuji苹果一直以为是进口的，因为最早在FB 看到fuji 的时候，包装箱上还是中文呢。
另外，这fuji的价格比国内贵多了吧。在西安买红富士1.5人民币一斤，这里怎么也得 99 cents 一磅，折合人民币贵了很多呀。
家园 张嘴必言自己喝的咖啡是手磨蓝山的中国“小资”，很少知道世 张嘴必言自己喝的咖啡是手磨蓝山的中国“小资”，很少知道世界上最好的巧克力产自瑞士
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我咋觉得国内是个人都知道瑞士的巧克力最好啊
家园 两年以前，我常年接触一大帮拿巧克力当饭吃的人 她们也就知道德芙比金帝好的水平。她们还知道巧克力是送礼的，特别是情人节那天。
浮云不敢自称是实证主义者，但以实证为下笔依据。比如那些巧克力族口中的服装品牌，我就不敢说。就像她们也不懂MHW、TNF、BP这些服装品牌一样。
中国的消费品牌认同，与世界脱节，不独在巧克力上。星巴克、哈根达斯，就是著名的笑话。
中国消费者，还是知道碧达菲利与肖邦，瑞士制造与瑞士手表的区别。像他们不懂瑞士巧克力不算他们的错误一样，他们了解瑞士手表，也不是他们的功劳。
