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主题:【豆腐接龙】干香黄豆 -- GraceUSA

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  • 家园 【豆腐接龙】干香黄豆

    小熊提议接龙豆腐菜,我突然想起世界杯期间做的小零食“干香黄豆”!黄豆是豆腐的妈妈,把这个算豆腐菜不跑题吧?

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    黄豆泡水两小时,沥干。放锅里,加八角茴香陈皮酱油糖和水,烧开后改小火煮至豆子熟。 大烤盘铺锡纸,把煮好的豆子平铺在烤盘里,350F, 烤至豆子皮皱皱的。烤的时候要经常翻拌,别烤焦了。

    关键词(Tags): #食谱(容易)#豆(容易)元宝推荐:爱菊轩,

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    • 家园 好吃还是笋脯豆.

      甜,鲜,有嚼头.

    • 家园 替我家瞎影同学请教一下,,

      拍菜有什么技巧么,我家连续几个周末宴客,难得我亲自下厨献艺(拜公公婆婆所赐N久没做过饭了),明明看着很好色相的菜式,颜色搭配和装饰也不错,可是拍出来怎么就没那么好看了呢

      • 家园 有没有搞错啊?

        你家侠影是摄影大师啊,我还要请教他呢。

        你们一定是要求太高吧。贴出来我们看过后再讨论好不好?

        • 家园 问题是这样的

          绿MM出场作大厨时通常是有朋自远方来,所以绿MM特别用心做了不少好菜,但我老拍不出葛大厨贴中佳肴中鲜艳的颜色。我比较倾向用室外的自然光,不过由于光线偏暗,拍出来时灰溜溜的,颜色不鲜艳,没有质感。绿MM倾向用室内光,不过我觉的颜色偏黄,不自然。而且象东湖珞珈所说,你的摆设看似随意,其实很有心思。所以特来讨教。

          • 家园 同学,你的摄影技术系没啥好说滴,

            我的烹饪水平系有待提高滴

          • 家园 让你失望了。

            我也喜欢用自然光,清晨或傍晚的光线尤其好。

            晚上在台灯下拍出来的都偏黄。

            如果是用单反机拍,要PS的,否则效果不够震撼。

            傻瓜机拍的,只要光线还好,不PS 也行,如果构图不理想,就切切弄弄。

            我不是谦虚,因为我就是凭感觉拍,所以没有经验可以介绍啊。

            哦,有一条经验的,就是timing! 拍菜要掌握好时间,刚出锅热气腾腾的,不行; 等久了,菜凉了,但菜色不再鲜艳滋润,也不行。

        • 家园 葛教授就不要谦虚了

          你是真有天赋,也有那个素养。

          你用简单相机拍出来的菜色,比很多“器材派”的摄友拍的强了不是一点点。比如说用光,我看你就运用的非常纯熟,菜的色泽非常的诱人。再比如说“米饭”一帖中第一张照片,碗筷的摆设,远近虚实,都处理得很好。教授过去是学过素描的吧?

          还是给大家说说怎么拍的吧。

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