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主题:【原创】中国菜刀 -- 山而王

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    • 家园 写下什么牌子的DAO^^

      LZ麻烦写下什么牌子的DAO^^

      还有,这DAO用什么砧板哈?

    • 家园 喔~~传说中的菜刀~有机会帖个图来看看呀
    • 家园 轻轻一削铁棍下去半截。

        传奇。

    • 家园 确实有这事

      当年一声吆喝,马放南山,军工厂一下子没了生计,军转民说的好听,其实就是找米下锅,期间笑话无数.就有发动机厂生产炒瓢,菜刀的,那炒瓢用十几年一点毛病都没有,菜刀--,据说是高温合金的边脚料.

    • 家园 那不是菜刀

      那是斧头帮的后备武器

    • 家园 好想买一把做菜用啊,不过可能大材小用了

      我们这家庭主妇就算啦。不过德国刀我可不稀罕,使着不称手,还是咱中国刀在手里听话!

    • 家园 俺从来不用快刀

      一用就切手,还是钝刀安全。

    • 家园 补充

      那个厂子原来好象是生产军用刀械的。据说这菜刀是否锋利全在钢和淬火工艺上。他们出口的刀不是咱们常用的那种中国式菜刀。而是西方厨房里用的那种细长的刀。

      据说在日本高级料亭,客人吃螃蟹、龙虾都是后面做好了端上来,当着客人的面将螃蟹的腿、大鳌斜着切开。客人只需用筷子轻轻一拉,肉就出来了。上嘴大嚼或者用钳子夹得满地碎渣,有损料亭高雅的形像。

      至于刀功嘛,考一级厨师的第一项就是剁肉馅。考生自带白绸子一块,扑在案板上,将生肉剁碎。考官拿起绸子来对着光照,若是见了光就得回家继续修炼。

      看这个厂子是10年前的事情了。我去问问老爷子还记不记得是哪个厂。

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