主题：不爱兄弟, 咱们来这跟前儿聊酒吧, 萨苏该不高兴了. -- 深呼吸

我外公喜欢喝酒，常让我去帮他买酒，那时候大概5、6岁吧，还没上学呢，小店卖的是散酒，还记得七毛八分一斤，酒店的老板用个量酒的竹桶从酒缸里盛酒出来，然后用一个漏斗灌进酒瓶，外公喜酒，每顿必2两，所以一次都打一斤，碰上外公没有零钱时就给一块钱，没回回来，外公都说不要了，拿去吧，嘿嘿，虽然不多，不过也算小小收益。

夏天的时候外公就端个木板凳在门口，上面放上一盅酒，一碟小菜，一边乘凉一边喝酒，外公话少，可是他说一句话顶十句话，在家里很有威信。每次我也端个小凳在他旁边做着，不说话看着他，外公疼我，时不时也夹点小菜给我吃。

冬天的时候外公喜欢用个锡壶里面倒上热水，然后先在炉子上烧热了水，然后把酒倒在锡壶里面的那个小罐里，放在锡壶的热水里烫着喝，记得外公的那个锡壶很可爱，上面还雕了镂花的那种。

后来长大了上学了，就不怎么给外公打酒了，也常见外公喝整瓶买来的酒了，要不就是姨妈姨夫送来的酒，还记得有一次天热，放学后，回到外公家，突见桌上有一杯凉白开，拿起就喝一大口，结果是我外公的白酒，当时辣的两眼没突出来，赶紧跑去漱口，但是酒已经被我这一口喝了一半了，为了不让外公骂，赶紧用凉开水对点进去，不过后来外公好像也没说什么。

渐渐的长大了，可是还没等我学会挣钱买酒的时候，外公就走了。

像Nike一年付给球星的钱就几千个Million，这些钱也是成本的一部分。想想当年秦池特曲在中央台买断黄金时段广告，一把就1亿。现代经济中物料成本已经不是决定价格的主要因素了。

兄弟在这儿光酒就写了三篇了吧，还有一篇下酒菜呢

人喝多了时候有，有时候还挺舒服的，要是换了别的东西，那就。。。

比如虾。。。

写过一个醉虾，就放在您的贴子后边吧。

吃醉虾是在上海，刚好是毛蚶风波之后，人家都不肯亮这道菜了，只有客人专门点，人家才说，好，那就做给你们，可不是我们有意卖这道菜。-- 江南的饭馆就这点好，特别随和，有的鸡毛小店您甚至可以自己在冰箱里翻看，然后点点新鲜的腰花和清韭，告诉老板：就这两个搞一盘，他就真能给您炒一盘清韭爆腰花，有没有《书剑恩仇录》里边马老板“来碗虾爆鳝”那种自己地盘上的感觉？醉虾在上海口音里发音如“切忽”，到现在也弄不明白汉字是哪两个。

老实说某对祖先传下来的“虐食”一向报反感态度，但是对于虾蟹贝类这些甲壳动物则排除在外，素好鲜活。比如海胆，我自己在潜水俱乐部捞过，回到船上不等脱胶皮服，抓一个大的过来，潜水刀一刀剁开 -- 一定要“剁”，动作不够利落，壳子碎了感觉就差得多。刀尖挑了橘瓣似的海胆黄填入口中，似蛋黄，似鱼籽，唯带有一种凉凉的新鲜香味，只可意会不可言传。

醉虾也一样，白搪瓷皿子里放了河虾白酒，透明的盖子，只几分钟，便见虾兵虾将如中了太上老君的魔法，踉踉跄跄打起醉拳，好，等挝腰能比杨丽萍，就可以揭锺喽。不顾其挣扎，筷子一夹蘸上调料，便可大块朵颐。由于白酒的辣味，舌头对于河虾的反抗是没有感觉的。

想想小的时候到未名湖或者八一湖游泳，摸螺丝捉虾算是和西方人到山溪钓鳟鱼一样的消遣。未名湖是最近的游泳的地方了，冬天还可以滑冰。抓虾么，有个小小的讲究，用水赶它，等它进到齐水线的石头缝再猛一激水把它冲出来，没个不晕的。未名湖的虾一指头长，肌肤透明，两个长螯，挺俊的呢。石舫和石头鱼之间最多。活捉河虾后把脑袋一拔就下肚，加上一点儿作料的滋味，醉虾的味道也就是这样了。

醉虾这道菜，吃的是一个气氛。

[完]