原来被王兄坑了这么多年都不知道,唉.
我们家里吃的辣油都是我自己做,买一包碎辣椒,油滚了以后浇下去,做一次能吃一年,没有买来的香,但是起码是个干净.
浇油之前辣椒面上放一撮盐一点点糖味道会更好。
油先烧热,然后关火回温,油温稍低较好是因为这样不会导致产生焦糊味。
每次都有点焦味,我还以为就应该那样呢
我每次做,辣椒都是被滚油给烧的有点焦了,而且事先没有干煸.
等下次做的时候一定按兄弟的办法.
辣椒好坏就没办法了,这里哪里买的到好辣椒啊.
口水ing...
原来城里人吃的全是下角料
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