主题：【原创】南方人吃饺子.. -- 盈盈
家园 【原创】南方人吃饺子.. 突然很像吃饺子.. 因为老公很喜欢馄饨, 所以我想他应该也喜欢饺子的, 做点冷冻起来, 下个星期他回来可以吃..
外链图片需谨慎，可能会被源头改厨房专用玻璃板..
外链图片需谨慎，可能会被源头改搅拌机内下面粉和盐.. 加1/4杯的水, 和面..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改案板上撒上面粉, 把面团扣出来继续用手和面, 一定要和上劲, 主要是搅拌机和面不够硬的关系.. 自己再加工一下比较好.
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改本来想做罗卜馅的, 冰箱里罗卜没有了, 只有新年晚餐剩下的turnip, 是罗卜的近亲.. 洗感情, 切半.. 还有一根小胡罗卜, 一起下了.. 我是家里有什么吃什么的人... 别介意.
外链图片需谨慎，可能会被源头改Turnip 和胡罗卜刨丝..
外链图片需谨慎，可能会被源头改Turnip 丝稍微挤一下, 把多余的水分挤出来..
然后加入一茶匙的青柠汁, 一汤匙的面粉.. 猜猜看是做什么用的?
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改调馅, 用的是鸡肉馅..加入料酒, 胡椒粉, 盐, 酱油, 一点糖, 姜粉, 麻油和生油搅上劲就可以了..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改把面团搓成长条, 然后切挤子, 擀成圆形..(很丢脸的, 不圆..)
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改然后包入馅..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改午餐自己吃锅贴..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改样子不怎么样, 我不是很会包.. 差不多算第一次做吧!
味道真的很好..
关键词(Tags): #饺子.， 元宝推荐：马鹿,家园 很会烧饭的姐姐，那个青柠就是青色柠檬吗？可以生吃吗？ 家园 青柠也叫做酸柑.. 好像是柠檬的近亲... 不过比柠檬涩.. 用柠檬效果也一样..用法和柠檬一样.. 可以生吃.
家园 玻璃案板？？？ 这个这个，还是换个传统的木头板吧... 手感刀感都不对咧...
家园 一直有个疑问 盈MM你真的是马来华人吗？是第几代？
没别的意思，你的做菜的习惯怎么和大陆人那么相似。移民到国外的华人能保持非常完整的习俗吗
甚至在大陆，南方人做饺子也未必很在行啊
- 复 一直有个疑问
家园 我是第四代华侨了。。 曾祖父那代就过来马来西亚了。 我很多菜是以前在英国留学的时候跟中国的朋友学的。
也有的后来在网上看见别人做了， 自己也依样画葫芦的。。。
有些像花椒， 麻辣类的以前从来没有吃过，看过。
还有红烧类的我们马来西亚的做法很不一样。
马来西亚华裔很喜欢用晒油(老抽)入菜。 所以做的菜颜色都比较深。
马来西亚华裔的饮食习惯也很受马来人，印尼人， 还有泰国人的影响。甜辣， 酸辣类的比较多。
饺子在马来西亚很不一样的， 马来西亚做的都是虾和马蹄陷的， 也不是主食， 都是做了饺子汤， 吃着玩儿的。
饺子我是在英国的时候跟朋友学的， 锅贴也是后来去北京才有机会第一次吃的。
其实我做菜还不算很传统的马来西亚式。 因为我的经历和际遇的关系。
不过话说回来， 不管学了什么菜， 自己从小就吃的还是特别想念的。。。
好高兴噢， 要回家过年了！
家园 老抽入菜，这是闽俗 特别是闽北。
家园 胡乱说一点感想 1和饺子面的时候你写的那个“挤子”让我很是惊讶，这个词相当的专业化，而且用的地方非常窄，难得你一个华侨能知道
2现在大陆年轻的时尚女孩子（特别是在城市）恐怕会做一手好菜的不是很多了
3大陆在西方的第二代华侨移民，对于中华文化已经是相当生疏了，难得你作为马来华侨（还是四代）能保留的相当好
4大马在国人印象中，华人可能比较有钱，但是政治地位比较低，一旦政治上有什么风吹草动，往往是会让华人先倒霉，不知你的感受如何，如果有时间倒不如写写华人在马来的感受，一定献花多多的，毕竟国人对马来了解实在有限
5大陆女孩恐怕做梦也不会想嫁到印度，虽然我们所了解的印度比较落后，但我知道印度也有它的精英阶层，能不能写写你的感受呢
- 复 胡乱说一点感想
家园 呵呵... 你的感想很让我感动喔.. 花.. 我还知道挤子是用 "揪" 的喔..
不单是大陆啦.. 马来西亚会做菜的女孩也不多...我的弟媳到今天还没有进过厨房, 一直都是我妈妈给她做的.
我每次回家就一定抢着做饭, 我妈妈每次都想给我做好吃的, 可是我做女儿的怎么舍得让她累着了呢?
所以每次我回去做好饭, 妈妈都会感慨的说 : "还是生女儿好啊!"
我们还常常联手做饭, 还曾经比赛做包子呢! 我可怜的爸爸就是那个裁判! 一个错误的判决... 他在我走后整整吃了一个星期的包子!!
马来西亚的中华文化, 是海外华侨里保存得算是完整的了. 马来亚大学曾经在几届的世界大专华语辩论比赛夺冠, 马来西亚的关圣宫是世界舞狮锦标赛的长胜军.
我印象很深刻的是中学课本还教过 "窦蛾冤"呢!
马来西亚政治的问题.. 我有机会再写.. 牵涉太广, 比较敏感. 不过排华的情况几乎没有, 至少在生活上是没有感受到的.
马来西亚的首相阿都拉先生是1/4的华裔, 他的奶奶是中国回民, 他们家族目前还有许多亲戚在中国呢!
至于有钱嘛.. 我不觉得华裔在马来西亚很有钱了, 近十年马来西亚国内几大民族的经济状况距离已经慢慢拉近. 不再觉得有什么差距了. 华人一般对教育比较注重是真的.因此华人群中比较多中上的小康之家倒是真的.
至于政治, 华裔在马来西亚是第二大政治权力, 马来西亚华人公会是世界上会员最多的华人公会, 也是马来西亚第二大政党. 如果以这个角度来看, 政治力量也不算特别差吧! 政治上的差异和对错暂且就不说了..
至于印度,其实我真的没有想到自己是"嫁到" 印度, 其实要来印度的不是老公, 是我, 我拿到一份不错的工作, 不管三七二十一地就跑来印度了, 他那个时候在科威特呢!
现在是我待在印度的时间比他多许多, 他因为工作来来去去的, 很少在印度国内.
我个人比较感性, 对落后的感觉比较迟钝...
来了印度以后, 发现印度人的快乐度很高, 他们对小事的感受, 常常让我很感动.
没有华夏何如? 没有美食何如? 没有金钱何如?
家园 我就是南方人 从来不想吃饺子。有就吃，没有也不打算包。倒是肘子排骨要不时炖一点解馋，呵呵。自己想吃可做不了的有裹蒸，糯米鸡，萝卜糕。特别是萝卜糕，别人家送的自己做的，太香了，比饭店里的好吃很多。离开家以后自己过的这些年，做饭都是自己学的，因为馋。别人没有这么馋的，也就费事学着做。
很多人一说到华侨，往往想到的是“以夷变夏“。其实就中国人和中国人来说，差异已经很大了。不比华侨和国人的差异来得小。我倒挺欣赏加拿大的1.5代华人和第二代，天不怕地不怕的小男孩小女孩们，雄赳赳气昂昂，不象他们的父辈，畏首畏尾。不会讲中文，不会做菜，都不算什么。只要自己活得好。
