主题：【原创】试做妈妈教的发糕--红薯版本 -- 盈盈
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家园 【原创】试做妈妈教的发糕--红薯版本 红薯发糕
周末来了几个客人, 做了一盆妈妈教的红薯发糕..
搅拌好等待发酵..用的是全麦面粉, 所以颜色是褐色的..
外链图片需谨慎，可能会被源头改蒸好的发糕模样.. 胖胖的很可爱..
外链图片需谨慎，可能会被源头改倒出来.. 反了..
外链图片需谨慎，可能会被源头改正面的看一下..
外链图片需谨慎，可能会被源头改切开一块, 配上一杯 coffee shake.. 很不错的下午茶..
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改一半不见了.. :)
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改家园 红薯发糕 Very good.
家园 花，这个好吃。 改天我也试试看。
家园 呵呵！发糕可是我老家的特产。 记忆里面最深刻的镜头，寒冬腊月，屋外大雪纷飞。缩在外婆家的灶头前烧火，灶上竹屉中蒸的便是发糕，
发糕在老家方言中同福糕，用水漂清米，磨成细粉。按比例加猪油、白糖、酒酵调成糊状，置垫荷叶蒸笼。先温热催酵，待发至满笼，旺火蒸熟。
发糕出笼，热腾腾的蒸汽便和这甜香盈满屋子。白乎乎胖兮兮的发糕和小孩的脸蛋一样可爱。
待糕面稍冷，还要用绛红（一种实用色素）印上漂亮的花纹。印花纹的印章诸位肯定想不出来，不是木头的，也不是石头的，金属的。随地取材，过年做卤味用的香料中的一种——八角。完整的八角还带着长蒂，手捻着那蒂蘸上绛红，轻轻触一下糕面，洁白如玉的糕面上便绽开一朵漂亮的红梅，不过是八个瓣的，呵呵！
家园 是啊,印象中发糕是用米粉的
家园 花，然后笨笨地请教一下盈盈 红薯在哪里？是说面粉里面本身就有红薯么？
家园 呵呵.. 我最好把做法贴一下.. 红薯蒸熟了, 加到面粉里搅拌了..
家园 花!其实反面的卖相也很不错!
