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主题：异乡人的蚕豆 -- 森林的火焰
家园 鬼吃的就往死里加糖 所以去唐人街点菜都是我开口，一开口先对上茶餐厅的黑话，坚决不准小爱插嘴。当然他也总是乖乖的，因为我建议的总是好吃的。
饶是吃了无数我做的好东西，去唐人街他还是要点honey garlic rib。皇天后土啊。
家园 您要是教他一句白话，定是终身受用…… 点完菜后笑嘻嘻来一句，“人食咯毋亥鬼食咯”。小二惊的说不定铲子能砸到脚面上。
家园 这句话太难了 估计是教不会的。
我们小爱别的都好，就是出奇的没有学外语天赋，还记不住名字。刚打完招呼的人，一转身就问我他叫什么来着？可是Monty Python里那些插科打诨，一字不拉全能背下来。
而且越是鬼吃的，人家吃得越欢呢。鬼之所以受到鬼的待遇，是他们的属性决定的。越是甜酸肉，越觉得好吃。
- 复 这句话太难了
家园 是啊，好像西人喜欢甜酸口多过麻辣味！ 有些说法外国中餐馆口味不正宗等不见的对，毕竟要针对更多的西人消费者的，还是要做些改良。
成都的麻婆豆腐是好吃，第一次吃完后麻的嘴皮子都是木的，可感觉还是不错。但这样的口味出了国门绝对卖不动。嗜好辣椒的墨西哥，韩国等也是个别国家。别的大多较喜欢甜酸口味，欧美日本多如此。
海外中餐馆最有名的招牌菜恐怕就是粤菜的咕老肉啦，有些类似于川菜的糖醋里脊。只不过咕老肉颜色更红些，口味更浓一些，有些别出心裁者还加几片波罗在里面，更酸酸甜甜的，好吃。
只要这个菜能做好，招待朋友也好，自己享受也好，基本足够了。
对了，本文是讲蚕豆的么，再添把柴。
蚕豆在日本也是很有人气的，但是一般家庭的烹饪水平是有限的，贴些餐馆的作品巴。也许有些代表性。还有制作方法呢，中和洋式口味都有得!
- 复 异乡人的蚕豆
家园 好象阿拉伯人把蚕豆当干粮吃 读唐师曾的书，他好象在海湾整天吃盐水煮蚕豆。好象还是在他的书里说当年周总理有一次到一阿拉伯国家的驻华使馆蹭饭发现阿拉伯的蚕豆比中国的圆，sorry，比中国的大
，而且阿拉伯朋友们反映中国蚕豆吃不习惯，于是拍板引进 - 复 异乡人的蚕豆
家园 蚕豆 我在川菜馆吃过蚕豆，是和香椿一起炒的。很好吃。蚕豆的味有种清香，又很独特。正如你所说，和浓烈的东西相入甚欢。
- 复 异乡人的蚕豆
家园 说来可笑，我30岁的时候才弄明白蚕豆和豌豆是两种东西... - 复 异乡人的蚕豆
家园 我今天剥蚕豆，20多分钟，才剥了一小碗。 春末夏初我爱蚕豆炒茭白。蚕豆酥、雪菜豆瓣也喜欢。
，所以挺费功夫。
饭后洗碗擦地，只要有得吃，都挺高兴。我只管做饭这一块儿。