主题：谁吃驴肉 -- 燕人
家园 你咬过生牛里脊？这么厉害？ 三文鱼🍣生吃很好，没到牛里脊也可以
以前只吃过七成熟的牛排🥩
家园 东北朝鲜族饭店的生牛肉 不是牛里脊。一样可以吃的。
意大利人和法国人都吃生牛肉。但是原料都不需要是里脊。河里有几位去过意大利的吃过，也上过图。我就不找旧贴了。
法式生牛肉beef tartare 本意“鞑靼（蒙古）牛肉”
意大利式生牛肉beef capriccio 本意“牛肉的美丽图景”，因其摆盘颜色漂亮。
通宝推：真离,家园 有一阵子国内流行过生牛柳 但是好像英国闹疯牛病，这个风就歇了。
家园 这个我倒是不知道，涨姿势了 我确实不知道中国还有吃生牛肉的地方，为祖国的地大物博点赞👍
@真离 你宝推，好像你也是东北的吧，吃过朝鲜饭馆里生牛肉吗，为老燕做个旁证😂😂
家园 找证人啊 @网海
你是否记得天津街改造之前，友好电影院右侧有一家叫金达莱的鲜族饭店？那里有生拌牛肉。你或许知道其他朝鲜饭店的生拌牛肉？
你如果岁数比我年轻个10岁，那不能知道这家饭店。
以前河里还有一位大连老乡，可惜不来了。
家园 我就能做证 生吃牛肉的有，一分熟三分熟不就是生吃么？牛肉刺身不就是生吃么。
- 复 我就能做证
家园 三分熟和全熟，相差不多 随便古狗一下牛排熟度，一分三分五分七分全熟，每一档也就差几摄氏度，三分熟六十多度，全熟也才八十度，反正离水的沸点还差远呢，也就是个桑拿。
主要还是口感。我就是到了国外，从全熟一路降下来，如今只能接受三分熟，五分都嫌老。
其实还是蚝油牛肉铁板牛肉那种，更适合我。厚牛排很容易咬得不舒服。
家园 我要熟透，就是全熟再加煎 我吃牛排要求熟透，全熟还要加煎，不要蛋或者蛋也得煎透。不知算不算中国特色？
地方不同吧，饮食习惯也不同。传统上我们那鸡为上，猪是常规通用，鱼肉是补充，这三个是正经的，一般酒席要有，平时家常也是主流。鸭鹅狗是蛮味菜，算是特色品种。牛肉嫌粗和膻，羊肉简直膻得要很特殊处理。当然事情在不断变化，主流还是日常猪，节庆鸡，其他调剂。
清远广州一些地方则以鹅为上。
通宝推：翼德,
- 复 我就能做证
家园 一分三分不算，我理解的是他说的是纯生 反正我是没吃过，也没见人吃过。
老审吃过？味道如何？这就是茹毛饮血嘛，哈哈哈哈
家园 我在韩国水源呆过一段时间， 确实有生腌牛肉蘸酱吃； 那边还生吃八爪鱼，芥末，蒜蓉，生抽；那八爪鱼吞下去还是活的。
在深圳延边朝鲜族开的饭馆里也吃过生腌牛肉， 但后来吃的人不多就不做了。
家园 没吃过，改天去问问，南棒的习惯吗？ 没吃过生肉。