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主题：谁吃驴肉 -- 燕人
家园 有钱有闲肯定顾着吃啊 努力吧。争取早日实现吃肉自由。
- 复 两个可能
家园 阿胶价格是炒上去的 
2当年驴肉也不便宜，熟猪肉十几、二十多一斤时，驴肉三四十一斤。
通宝推：脱口秀,燕人,一腔诗意喂了狗,家园 原来农村养驴 为主要农业生产工具。原材料成本就便宜 印象中 中成药纸盒包装的条板阿胶是三十多一盒很多年，涨到七十多又涨到一百二三十。用黄酒热开，再芝麻核桃炒熟加里面。很常见的用法，以前每年都做一些。然后阿胶就火了爆涨 三百多到七百多一斤。。。
家园 中药材中成药被炒得飞天了 无论原药饮片，还是中成药，这两年价格总体上涨得过高过快，并没有什么合理的解释，只能推断为有人在推高，一个赚钱，一个阻碍中药推广。
家园 阿胶或许和妇女地位提高有关 特别是建国后第一批受教育并参加工作的妇女落实退休。老年妇女兜里有钱，总要找个地方花掉。特别是有的曾经经历过下岗的苦日子，苦尽甘来报复性消费。不管是不是有宣传的那么好，阿胶总算没啥大害处。
- 复 驴肉主打便宜？
家园 不便宜，吃不起了 熟驴肉120元一斤，猪头肉40元一斤，熟牛肉8、90元一斤。只有过年，或者来了重要客人，或者送礼，才舍得买。
农业机械化以后，农家养驴是不划算的。山东的驴要从内蒙、新疆用火车拉来，也有听说从非洲来的，少。
历史上我们这习惯吃驴肉，天上龙肉、地上驴肉，全驴宴，90年代驴肉煮好了让长途公交车捎到济南，现在冷链了吧。
养驴的没有了，驴肉自然贵了。
通宝推：燕人,真离,
- 补 谁吃驴肉
家园 中国公司在非洲只收购驴皮 -- 补充帖 而不收购驴肉。原因大概是我正文中提到的，非洲的驴子都年老体韧，肉非常不好吃。否则可以按照国内惯例，山东养驴，卖肉留皮，从非洲进口驴肉给河北人和其他想吃龙肉的人们😄。
- 复 谁吃驴肉
家园 驴——蠢驴 为什么中国人骂人蠢，用驴，英美骂人蠢，用鹅？
一直依赖也不得而知，也没有去查。
但从驴在生活中扮演的角色来说参与度很高，专业度太低，所以大家赐了它一个蠢字
祭祀的供桌上没它的位置，因为它不香吗？因为它蠢吗？
先说吃的。我们夏天大排档练摊，必点的一个就是驴肉馅饼，肉不多、油不多、面不多，就那薄薄的一张，切成几尖块，夹一块放嘴里，酥脆香醇，独特的驴油香味是满桌子其它菜所代替不了的。异曲同工的还有驴肉卷饼。这是饼类。还有一个荞麦灌肠，发音是这个但和肠没啥关系。用荞麦面蒸熟的糕状主料，切成5*10cm的薄片，用驴油煎至两面焦黄，沾上蒜汁，用一块两个尖角的小竹条挑着吃。大街小巷、庙会集市、深受男女老少的喜爱。离我们不远的永年县，有一个驴肉灌肠。地方特色，因为不便储存运输，远的地方很少看到。这是一道凉菜。每每上桌，都是第一个被吃完的（也许因为宴席上都是先上几个凉菜，这时候人们空腹，对事物不太挑剔）。至于圆形的驴肉火烧，和长条形的驴肉火烧各自的渊源我也不太清楚，但都好吃。却不是猪肉解馋的那种大快朵颐的好吃。
既然好吃，那为啥不太普及呢？大概是因为长得慢，饲料和肉的转化效益太低。大规模养殖的产出不理想的原因吧。养鸡场失败的比比皆是，成功的也比比皆是；养驴场失败的寥寥无几，成功的更寥寥无几。
然后说干活。驴以耐力著称，但力量小。经常看见拉磨的，串亲戚（地雷战里偷地雷也是伪装成串亲戚的）的。所以才有了骡子。介于驴的耐力和蠢倔、马的力量和聪明之间。拉车干粗活的多，上战场和人高要求配合的少。
总体说下来，驴，论味道不如猪肉解馋；论干活不如牛马给力。干啥都是二把刀，所以得了个蠢的封号？
通宝推：桥上,onlookor,燕人,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)- 复 驴——蠢驴
家园 倔驴驴脾气，干活时不易沟通相比牛马缺乏灵性。牛马养长了通人的 牛马能听更多的指令，一喊就动，驴骡用鞭子多。
- 复 驴——蠢驴
家园 推理逻辑不连贯啊？ 总体说下来，驴，论味道不如猪肉解馋；论干活不如牛马给力。干啥都是二把刀，所以得了个蠢的封号？
味道体力 和 脑力的相关性？
家园 有点牵强 通常大家都把脑子不灵光说成蠢
驴的六边形二把刀 总让人感觉不够给力，不知道和人们对他那种恨铁不成钢的感觉凝聚成一个“蠢”说不说得过去。
- 复 驴——蠢驴
家园 都煎到两面焦黄还是凉菜？ 这个有点理解不能。
还有一个荞麦灌肠，发音是这个但和肠没啥关系。用荞麦面蒸熟的糕状主料，切成5*10cm的薄片，用驴油煎至两面焦黄，沾上蒜汁，用一块两个尖角的小竹条挑着吃。大街小巷、庙会集市、深受男女老少的喜爱。离我们不远的永年县，有一个驴肉灌肠。地方特色，因为不便储存运输，远的地方很少看到。这是一道凉菜。每每上桌，都是第一个被吃完的（也许因为宴席上都是先上几个凉菜，这时候人们空腹，对事物不太挑剔）。
难道你的意思是两个灌肠不仅仅是内含物不同，做法也不同？
家园 抱歉，没交代清楚 驴肉灌肠，是凉菜，是用驴肉做成肉末，掺杂了其它佐料（我感觉肯定有焖子在里面）灌注到肠衣里，然后切片装盘。
荞麦灌肠，是乔麦面粉预制成糕，吃的时候切片用驴油煎，蘸蒜汁。
是两种东西，一个突出驴肉，一个突出驴油。
通宝推：一腔诗意喂了狗,真离,