主题：腐国开店笔记（0）——前言 -- 素问
家园 以我在国内接待老外的经验 除了古老，宫保外，还有各种鱼香。
其实老外就是酸甜再加上微辣。
家园 真材实料 有真材实料，文字叙述也好，赞!
我记得以前中餐馆厨房的师傅写烧鸭，都写“火甲”，图方便。可见简化字改革是为普罗大众着想的。
比较著名的中餐外卖菜式是choy sui， 杂碎或李鸿章杂碎。这个估计不如加菠萝的酸甜鸡受英国人欢迎。
以前英国报纸报道说，受英国人欢迎的菜式排在第一的是咖喱。但印度咖喱和其他印度菜都用太多的植物油或黄油，海量的调料。相比之下，炒中国菜用的油和调料都要少点。
不过印度式的中餐味道也别具特色。以前我在印度一个博物馆餐厅吃过他们的中餐，味道相当足，也是一种享受。
家园 在米国吃这种洋中餐 我在米国，以前跟着家里小朋友的活动到个前不着村、后不着店的地方，也会找这种洋中餐。原因还不完全是中国胃，这种地方中餐可能是唯一用新鲜食材、尤其是新鲜菜蔬的饭店。要是运气好的话，能跟老板说上话，用家常法炒炒，不加那些调出来的酱油糖汁，就更好了。每次也感叹国人哪儿都能扎根的韧性。
家园 读书时小区旁边有个中餐馆叫china garden 老板娘是台湾人，店面不大，也很偏，老板娘是跑堂收银都一起负责...
去吃晚饭时有时能看到她儿子女儿一起在店里看书写写作业...
我去吃饭从来没见过店里有超过5桌客人的
那里基本是我的饭堂，不爱做饭就过去吃，跟老板娘熟悉之后，她也知道我的口味，那些酸酸甜甜的酱汁也不加...
$4.99，吃的很舒服
海归之后，14年暑假又回到原来的实验室工作了一个月，又去过几次，老板娘见了我很惊喜，聊了很长一段时间，说很久没见到我，还送了一份煎饺
她家的肉末炒茄子是我最怀念的，有妈妈的味道
家园 我家小区附近也有这么一家中餐馆 规模跟你说的差不多。去吃晚饭的时候经常能看到老板的一双儿女在写作业。一有客人，女娃就跑过来帮忙。
家园 我有个奇怪的口味爱好，喜欢吃签语饼 每次去中餐馆我都把fortune cookie给掰碎吃完
我常去这个餐厅的老板娘知道我这个爱好，每次去吃饭都给我发一把签语饼
回国后再也吃不到了，还蛮怀念的😅
家园 可能你吃完了但没吃饱 我吃饱了以后绝对吃不下fortune cookie。但我家小朋友特别喜欢吃，而且跟你口味类似也爱吃披萨的饼边。
家园 跟我家的小妹儿一样，花！ 这些点点滴滴，特别有意思！给多少年以后看过来的自己，留个记号！
😂
家园 希望你家小妹不要长成个小胖墩 😅
这玩意确实不健康，可我就是喜欢这个口感
我喜欢的还有披萨的饼边，以前老爱去吃3.99的cici’s pizza自助
家园 你老兄手太快了，赞！ 说到王小波，我是他的拥趸，他生前一直盯着“三联生活周刊” 他的栏目看，后来他的四卷书也都买了精装，带到美国。
这次回国隔离期间，认真的听了他当年的恩师：许倬云教授的五百年大历史讲座（现在还在逐渐更新中...) 特别有收获，有感慨。如果老兄还没看，强烈推荐。
并希望观后可以交流探讨。
真是有缘，谢谢你的关注！
家园 我倒希望她长点儿份量，太轻了。 龙生九子，各个不同。
老二像妈妈，胃口极强大，吃多少从来没有过烧心症状。
小妹儿像我小时候，喝风喇烟儿（王小波语😅），从来不好好吃饭，上桌儿就说话，聊闲吧儿的。结果，一收饭桌，就她才吃了两口。。。
她也好，从来也没烧心 - 因为，从来就没吃多过。。。
备注：我小时候挑食，但胃口不灵 （应该也属于“人菜瘾大” 之流），遇到好吃的狂吃，然后就会积食，发烧，打针，最后吃个“山楂罐头” 为结尾。。。
这次回国，特意尝了不同的口味/品牌的山楂罐头，过了瘾。
（我在家里后院也种了山楂，第四年了，开始结果了）
上面的事儿，可以将来开个话题，跟大家分享，也给自己留着，：）
谢谢老哥的回复，一唱一和的很有意思！
😁
通宝推：菜根谭,
家园 我在米国时也常去吃中餐 学院旁边的街上就有一家中餐自助，好像也是5美元左右，菜品挺丰富的。我每周中午必去一次，如果不在里面吃，可以领一个大号饭盒，随便装，足够吃两顿。
后来在中国学生会任职，我跑遍了镇上所有的中餐馆子，和他们谈妥，只要是中国学生会的同学来吃饭，凭会员卡，一律给10%的优惠。而中国学生会搞活动，也能去他们店贴海报。
通宝推：宝特勤,菜根谭,家园 二十年前确实有4.95的简单自助餐，俺常去的一家，2.5元可 以吃一份饭（白饭，炒面或炒饭可选）加一勺菜的午餐。