主题：大蒜 -- 燕人

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文化百家

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- - - - 复当然专门去种植园吃的更香
        家园 园子里吃到的
        另外园子里的菠萝蜜、火龙果之类的水果也很美味，吃不过来了。
  - 复大蒜算香料，蒜苗是菜
    家园 香臭都是意识形态
    普鲁托不够洋派。在西方烹饪中，给菜肴调味，意思就是用盐和胡椒。
    中国人吃白胡椒多。喝羊汤，烧鱼，你不用撒点胡椒粉吗？
    - 复香臭都是意识形态
      家园 对对对，所谓臭味儿相投，架不住人家说香
      我对胡椒就是这种感觉。
      记得欧洲还因为胡椒打过仗，燕兄说说此事？
      - 复对对对，所谓臭味儿相投，架不住人家说香
        家园 敢不从命😁
    - 复香臭都是意识形态
      家园 为啥我觉得中国默认的是黑胡椒
      难道不同地区的习惯不同？
      - 复为啥我觉得中国默认的是黑胡椒
        家园 请举例说明
        改开后传入的黑椒牛柳不算。
        复请举例说明
        家园 做菜不懂
        仅提供个人体验，物资匮乏的年代，商店大多提供黑胡椒粉，而白胡椒粉是生活改善后才出现的。
        复做菜不懂
        家园 我想大概需要核实下
        黑胡椒磨粉未曾听说。
        黑白胡椒的区别在于黑色的表皮。通常是把黑皮去掉再磨粉的。
        如果带皮磨，因为胡椒整体上是浅色，所以胡椒粉颜色也不能如黑胡椒那样黑。
  - 复大蒜算香料，蒜苗是菜
    家园 榴莲大多是臭的
    但吃到猫山王的时候，就是真香了，连我老婆这样从来不碰榴莲的人，都可以吃两块，可以想象有多好吃😁😁😁
    - 复榴莲大多是臭的
      家园 榴莲，我一般不挑，只挑生熟
      没机会吃树上熟猫山王。
      只在泰国吃过老板说是猫山王的品种，也不知真假，觉得味儿偏淡，不够臭🤭🤭。
      - 复榴莲，我一般不挑，只挑生熟
        家园 那肯定是假的
        猫山王的特点就是个头不大，味道香浓啊！
        如果味道偏淡，我怀疑可能是印尼的品种，我也吃过，还记得棉兰那家店叫UCOCK （发音是乌措），榴莲堆成小山，随便挑，挑好店员过来帮你开，样子像猫山王，跟会挑的朋友同去，口味好的，大约有猫山王的八九成，折算大约两块美元，性价比极高，但偶尔也会失手，开了发现其肉偏白，不像猫山王的金黄色，吃起来淡而无味，幸好再买一个也所费无几。
        复那肯定是假的
        家园 那就是假的了。不是金黄色，我被骗了
        😭😭
    - 复榴莲大多是臭的
      家园 和婆娘第一次吃榴莲
      是在法拉盛。榴莲糯米牛奶做的甜食。
      那时候婆娘还比较挑食。一再要我保证榴莲是素的。可见榴莲的鲜香。
      - 复和婆娘第一次吃榴莲
        家园 榴莲甜品是更容易入口的了
        粤菜餐厅的早茶，有时也会有烤的榴莲酥，刚烤出来的话，也是挺香的。
        但是，这些都被榴莲爱好者视为异端，必须打倒！
        要吃，必须吃鄙视链的顶端，那就是新鲜的猫山王！😋😋😋
- 复大蒜
  家园 怎么能少了蒜蓉包呢？
  当年读书的时候，买过法棍，切段不切断，用新鲜蒜蓉，一点香草干，混牛油涂上，用锡纸包好，在烤炉里面烤几分钟就行。
  当然，口气比较招人厌，所以结婚之后再也没弄过了。

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