主题：我的部下们：美国小伙 -- 宝特勤
家园 我的部下们：美国小伙 我的一个部下来自美国 heartland.
不知怎么翻译 heartland. 一般认为那是最反映美国精神的地方。那不是纽约旧金山华盛顿之类 top 1% 聚集的城市。而是一望无垠的美国内陆。
小伙子非常阳光健康的形象。
小伙子一次提起他周末兼职。他开一家导游公司。他公司导游不要钱！完全靠游客根据服务质量给小费。
我说这行吗？他说欢迎你这周末光临我们服务。
于是我去了。那次他安排了他公司最好的导游，一个一样阳光健康的姑娘。他压阵。顾客排满。姑娘各种掌故滔滔不绝，引人入胜。最后顾客排队给小费。
我也排在队里。他说，你就别寒碜我了。我说，给姑娘的不是给你的。
后来他公司做大了，变成遍布全国的连锁。
他决定回到 American heart land 去。我们到彼此的城市都不忘看望对方。
通宝推：大眼,高地,方平,陈王奋起,愚弟,起于青萍之末,家园 heartland其实就是“中原” 家园 与桥上学长那个贴正相对照 为人类知识共享而死的年轻美国人。
西方有些纯净质朴的人。
家园 真是，中美两国的人民都是伟大的人民。 这个故事令人神往啊，希望能去享受一下这个只靠小费的导游服务。
家园 根据俺在亚欧美非若干个国家跑野外讨生活的感受 俺证明：绝大多数百姓都是平和质朴的。
家园 老美总体上很质朴 这个全靠小费的模式可能就在美国可以。好像和给网红打赏差不多，但导游的量大起来，质肯定下去。
说起导游，我曾经带一个美国姑娘参观华盛顿，用上了在河里学到的知识，把那姑娘听得对着华盛顿纪念碑的方向泪流满面
。- 复 老美总体上很质朴
家园 我说过很多次，鬼子上层很贪婪，但是普通人大多非常质朴， 所以正常情况下跟鬼子打交道，很心安，反倒是跟同胞打交道，有时要留个心眼。一是咱们同胞不分1%和99%，大都很聪明；二是因为同胞对自己的思维方式更熟悉。
所以中国人在海外，最好的经历和最坏的经历大都来自于同胞。
关于小费，我在美国的两个哥们都是到了美国不久太太就意外怀了孩子，然后就要打工补贴家用，他们非常清楚小费对服务生有多么重要，故而在工作后给小费也给的非常好，基本20%起，稍微给服务生添点麻烦就是25%甚至30%的小费。我刚开始不适应，跟他们混久了就习惯了。
欧洲小费似乎给得不像美国那么厉害。有一年去加勒比，住在一家西班牙的连锁度假村（好像是Grand Palladium），度假村的游客主要是德国人。我们还按照原来的习惯拿了一大把1美元面值的纸钞，只要有服务就发，过了2、3天才发现不对劲。除了我们似乎没有人给小费。回来问了下才知道，这些欧洲连锁度假村的价格里已经包了小费了。
家园 这明明是在夸自己很“质朴”嘛 家园 德国小费一般3-5% 我读书的时候2000年左右周末在中餐馆打了两年左右的工。我在的餐馆跑堂自己拿钱包，拿小费，有基本工资50欧元，其他的人员如厨师和酒吧完全靠工资收入。有的餐馆小费集中起来所有工作人员均分。正常小费一般在3-5%范围，有的人凑个整，有的人一分不给。平时少一点，圣诞节前后多一点。带小孩的家庭给的少一点，老头老太给得多一点，同性恋伴侣给得最多。给的方式是，绝大部分是买单的时候直接说你收多少吧，有些人喜欢买单的时候一分一豪算清楚，但是走的时候在桌子上留下小费。其实AA制对小费很有利，因为每个人付自己的钱，金额比较小，凑整数的话小费比例就比较高，10%都可能。
家园 给不给小费取决于工资设计吧 如果老板设计工资就预期到没有小费，那么给不给就是个人品好和一般的问题。如果老板设计工资就把小费考虑进去，把饭馆看成提供服务员获取小费收入的平台，那客人给不给小费就是人品一般和低劣的问题。我估计欧洲是前者，因为欧洲工人阶级比较牛气，你跟他说不发工资让他们靠小费，估计要跟老板闹掰的。
家园 总是认为小费制度体现了阶级特权 支持小费的观点，大约就是服务做得好，当然要奖励。问题是，是否会因小费导致服务差异呢？其实是服务差导异致小费差异，还是小费差异致服务差异？我对主流的服务差异导致小费差异持怀疑态度，觉得是小费差异导致服务差异。
小费制度我感觉是赏赐。但是，明明工作者提供了劳动，获取劳动报酬是应得的，怎么变成赏赐了呢？工作者不是从工作中获得相应的报酬，这本身就不对。
国内类似小费制的行业，导游算是典型吧：没底薪，没工资，全靠提成和小费。国内最讲按劳分配的不知道是不是J院？按服务内容收费，明码标价，严禁私收小费。两者对比，显然不收小费服务质量高。——真他喵的荒谬，这么看来，似乎莞式标准是最先进的管理体系。
家园 讨小费像要饭的叫花子 在美国服务业资本和业主阶层把雇员逼得讨消费，实际上是让他们沦为叫花的地步。在美国人看来天经地义，实际上非常荒谬。我去美国就很不习惯，饭店和餐厅的服务人员，热情的过分。不就是为多得几块钱嘛，真没意思，也没尊严。有回我在西雅图贮旅馆，每次外出回来进前厅，那个服务的姑娘都像见了失散多年的亲哥一样，问东问西的。也许平均上美国人可能比中国人更真挚普世，但涉及小费的服务行业，那种热情让人心生怜悯。
家园 美国住店大堂小妹见过不少，还真没见过你说这样的， 人倒还大都是阳光灿烂。另外值得一提的是黑妹子，确实摆臭脸比例远大于其他族裔，无论是住店还是空服，美航的黑妹多，不少都是一副不耐烦的样子。
家园 不要想得太复杂 是用小费定工资，或者按时薪、日薪算工资，只不过是劳动力的不同定价方式而已，跟赏赐什么的没有关系。当然，不会排除有食客会赏赐的心态。
不同的定价方式，会对员工的行为有影响，常理推断，用小费定价的服务会较佳。
我比较奇怪的是，在美国应该有比较严格的劳工法，对雇主有最低收入要求，不明白为何餐馆服务员会例外？