主题：【原创】纳帕酒乡行 -- 老叶

独立日的长假期，出去转一转是肯定的。在地图上看了半天，和领导商量的结果就是去纳帕酒乡。

我不能算是酒鬼，虽然我喜欢喝一小口。对于酒，我没有什么特别的嗜好，但最喜欢喝的还是白酒。以前在酒桌上，谁要提出来喝葡萄酒，我是坚决反对的。而我们要去的纳帕山谷就是出产葡萄酒的地方。

领导是奇努.里弗斯的影迷，自从看了电影《云中漫布》以后，就对纳帕山谷产生了浓厚的兴趣。两年前，我们就去过一次，遗憾的是，那次旅行准备的不够充分，只在那里的博物馆转了一圈就匆匆走人了。这一次，我们算是有备而去。

纳帕山谷(Napa Valley)在旧金山的东北边，它的西边就是太平洋，当然由索诺玛山脉(Sonoma Hills)把它和太平洋隔开了。从阿拉斯加南下的凉爽的海风吹来了疏松、肥沃、湿润的土壤，而加州阳光充足、早晚温差大，正是种植葡萄的好地方。

沿着29号公路一直往北开去，过了Oakville出口，路的左边就是我们这次要去的孟大维酒厂。酒厂的老板自然就是孟大维，Robert Mondavi。

孟大维一家

老孟的酒厂

老孟的酒厂是六十年代建的，一个不大的厂房，一个接待中心就是它的全部了。在它的周围就是葡萄园，据说有500多英亩。

葡萄园

山下的葡萄园

一进门，买了游览品酒的票，看看时间还早，就先去卖酒的小店瞻仰了一把。老孟真是做生意的人，里面不光摆满了酒，还卖酒具、他写的书，不一而足。看了半天，觉得酒挺贵的，最便宜的也要20刀，而且才375毫升，贵的要100好几十刀。想了想，还是没买。

我们的游览从两点十分开始，导游首先感谢我们，说我们在纳帕山谷400多家酒厂中选择了孟大维，是他们的荣幸也是我们的良好选择，然后介绍了一下老孟的光辉事迹。老孟是66年建立这个酒厂的，他的酒厂生产的量并不是很多，但是价格很贵，70年代品酒大赛，老孟的酒一举夺魁，从此奠定了好酒的名声。听完初步介绍，导游带领我们去葡萄园。

制酒的葡萄

看来500英亩还真是不小，站在葡萄地里，觉得人渺小多了。葡萄树不大，和我以前在新疆看到的大不一样，和电影里也不同。导游说，用来制备酒的葡萄树，不要高，只让它长葡萄就行了。还在生长的葡萄个头也不大，但是一串串密密麻麻的。问它们和吃的葡萄有啥区别，导游说，吃的葡萄糖份一般低于16％，而做酒的比较高，25％甚至更高。

走过葡萄园，就到了车间。每年的八月分是葡萄收获的季节。葡萄收获以后，工人们剔除里面的叶子，然后就放到一个大罐子里，挤啊压的，又让它们发酵。一两个星期后，葡萄酒就出来了。

发酵的酒罐

但这时候的葡萄酒只是初级产物，对我来说，可能喝喝就可以了，象司令这种品酒高手，那还是不够的。这时候的酒还要放到木桶里，继续让它发酵过虑，大约一年以后就成了市场上几十刀上百刀的葡萄酒了。

装酒的木桶

装酒的木桶一般是橡树制造的。大树砍下以后，加工成一块块的木板，然后一头固定，放在火上烤，最后箍成木桶。火候的长短，木板在树上原来位置的不同，对酒味都又很大影响，这叶是老孟的不传之秘。介绍完以后，导游就领大家去品酒室。

品酒室

导游从冰箱里拿出几瓶酒，打开木塞，倒一杯子里，晃了几晃，鼻子闻了一闻，一口下去，定了几秒，然后说不错。下面就轮到我们喝了。也学着导游的样子，用手指捏着高脚杯的脚，说是怕手掌给葡萄酒加热以致影响了它的味道，学模学样地让酒从舌尖到了两侧，又到了舌根，最后经过喉咙，咕嘟一声，下去了。啥味道？就是葡萄酒的味道。具体点？我也分不清。

在尝过三种酒以后，导游神秘兮兮地告诉我们，说有个新品种，和我们刚才喝过的Blanc、Sauvignon、Channay都不一样。酒拿来了，好小的瓶子，才375毫升，十来个人一分，就只有一小口了。尝过，嗯，不错。领导说，那就买一瓶？付帐，正是那种20美元一瓶的酒。只是这一瓶是2004，而我们喝的是2002。导游，这有什么区别？

导游说，没什么区别，葡萄酒不能放很长时间，几年就已经很长了，这2004的正好。这样最好了，过几天就把它喝掉。