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主题:【原创】纳帕酒乡行 -- 老叶

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  • 家园 【原创】纳帕酒乡行

    独立日的长假期,出去转一转是肯定的。在地图上看了半天,和领导商量的结果就是去纳帕酒乡。

    我不能算是酒鬼,虽然我喜欢喝一小口。对于酒,我没有什么特别的嗜好,但最喜欢喝的还是白酒。以前在酒桌上,谁要提出来喝葡萄酒,我是坚决反对的。而我们要去的纳帕山谷就是出产葡萄酒的地方。

    领导是奇努.里弗斯的影迷,自从看了电影《云中漫布》以后,就对纳帕山谷产生了浓厚的兴趣。两年前,我们就去过一次,遗憾的是,那次旅行准备的不够充分,只在那里的博物馆转了一圈就匆匆走人了。这一次,我们算是有备而去。

    纳帕山谷(Napa Valley)在旧金山的东北边,它的西边就是太平洋,当然由索诺玛山脉(Sonoma Hills)把它和太平洋隔开了。从阿拉斯加南下的凉爽的海风吹来了疏松、肥沃、湿润的土壤,而加州阳光充足、早晚温差大,正是种植葡萄的好地方。

    沿着29号公路一直往北开去,过了Oakville出口,路的左边就是我们这次要去的孟大维酒厂。酒厂的老板自然就是孟大维,Robert Mondavi。

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    孟大维一家

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    老孟的酒厂

    老孟的酒厂是六十年代建的,一个不大的厂房,一个接待中心就是它的全部了。在它的周围就是葡萄园,据说有500多英亩。

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    葡萄园

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    山下的葡萄园

    一进门,买了游览品酒的票,看看时间还早,就先去卖酒的小店瞻仰了一把。老孟真是做生意的人,里面不光摆满了酒,还卖酒具、他写的书,不一而足。看了半天,觉得酒挺贵的,最便宜的也要20刀,而且才375毫升,贵的要100好几十刀。想了想,还是没买。

    我们的游览从两点十分开始,导游首先感谢我们,说我们在纳帕山谷400多家酒厂中选择了孟大维,是他们的荣幸也是我们的良好选择,然后介绍了一下老孟的光辉事迹。老孟是66年建立这个酒厂的,他的酒厂生产的量并不是很多,但是价格很贵,70年代品酒大赛,老孟的酒一举夺魁,从此奠定了好酒的名声。听完初步介绍,导游带领我们去葡萄园。

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    制酒的葡萄

    看来500英亩还真是不小,站在葡萄地里,觉得人渺小多了。葡萄树不大,和我以前在新疆看到的大不一样,和电影里也不同。导游说,用来制备酒的葡萄树,不要高,只让它长葡萄就行了。还在生长的葡萄个头也不大,但是一串串密密麻麻的。问它们和吃的葡萄有啥区别,导游说,吃的葡萄糖份一般低于16%,而做酒的比较高,25%甚至更高。

    走过葡萄园,就到了车间。每年的八月分是葡萄收获的季节。葡萄收获以后,工人们剔除里面的叶子,然后就放到一个大罐子里,挤啊压的,又让它们发酵。一两个星期后,葡萄酒就出来了。

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    发酵的酒罐

    但这时候的葡萄酒只是初级产物,对我来说,可能喝喝就可以了,象司令这种品酒高手,那还是不够的。这时候的酒还要放到木桶里,继续让它发酵过虑,大约一年以后就成了市场上几十刀上百刀的葡萄酒了。

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    装酒的木桶

    装酒的木桶一般是橡树制造的。大树砍下以后,加工成一块块的木板,然后一头固定,放在火上烤,最后箍成木桶。火候的长短,木板在树上原来位置的不同,对酒味都又很大影响,这叶是老孟的不传之秘。介绍完以后,导游就领大家去品酒室。

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    品酒室

    导游从冰箱里拿出几瓶酒,打开木塞,倒一杯子里,晃了几晃,鼻子闻了一闻,一口下去,定了几秒,然后说不错。下面就轮到我们喝了。也学着导游的样子,用手指捏着高脚杯的脚,说是怕手掌给葡萄酒加热以致影响了它的味道,学模学样地让酒从舌尖到了两侧,又到了舌根,最后经过喉咙,咕嘟一声,下去了。啥味道?就是葡萄酒的味道。具体点?我也分不清。

    在尝过三种酒以后,导游神秘兮兮地告诉我们,说有个新品种,和我们刚才喝过的Blanc、Sauvignon、Channay都不一样。酒拿来了,好小的瓶子,才375毫升,十来个人一分,就只有一小口了。尝过,嗯,不错。领导说,那就买一瓶?付帐,正是那种20美元一瓶的酒。只是这一瓶是2004,而我们喝的是2002。导游,这有什么区别?

    导游说,没什么区别,葡萄酒不能放很长时间,几年就已经很长了,这2004的正好。这样最好了,过几天就把它喝掉。

    元宝推荐:紫色风信子,
    • 家园 好文章啊,顶……………………
    • 家园 噢,还有一条

      导游说葡萄酒不能放太久是不对的。实际上,取决于葡萄的年份。象2002年,冷的比较早。葡萄没能充分的长成。放个二三年酒就已经充份的老化了。再放也不会有什么好处了。可2004年葡萄长的比较充分,多放几年可以使酒老化的比较充分。事实上,有很多葡萄园04年稍微好一些的酒还没有装瓶呢。

    • 家园 糖度楼主好象是记反了

      酿酒葡萄的糖度好像是低于水果葡萄才是。不过山某也有可能记的不太对。要查一下才行。

    • 家园 我一直想去

      要住一晚上,洗它的泥巴浴,很有名的呀。

      另外,小火车没坐?

    • 家园 好文章

      可惜我一喝酒就脸红....

      • 家园 白里透红

        与众不同。我父亲也是一喝酒就脸红,不过很少醉。

    • 家园 【文摘】《Sideways》带给你葡萄酒的品酒知识和生产内容

      假如你不是中年男人,也不爱好葡萄酒,千万别看。

      不然你会觉得很闷,和我一样。

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      片名:《杯酒人生》

      英文名: Sideways

      原著:里克斯?佩克特 Rex Pickett

      编剧:亚历山大?佩恩 Alexander Payne

      导演:亚历山大?佩恩 Alexander Payne

      主演:保罗?吉亚玛提 Paul Giamatti

         托马斯?丘奇 Thomas Haden Church

         维吉妮娅?迈德森 Virginia Madsen

         吴珊卓 Sandra Oh

         玛丽路易丝?贝克 Marylouise Burke

         米西?多蒂 Missy Doty

      类型:喜剧/剧情

      级别:R(语言、性场面和裸体)

      片长:123 分钟

      出品:福克斯探照灯(独立制作)

         Fox Searchlight Pictures

      上映日期:2004年10月22日

      院线:4家(艺术院线)

      《杯酒人生》出自亚历山大?佩恩(《校园风云》、《关于施密兹》)之手,他擅长运用影像故事讽刺和观察美国生活。他的风格可以用一个形象的比喻来描述,大卫?林奇喜欢用链锯和屠刀裁切美国梦,而佩恩更习惯于用小巧精致的手术刀。林奇常常嘲笑他的做法,有时也不乏某些观众,但是很显然佩恩非常中意自己的个性,尽管这种做法不常被人们看好。《杯酒人生》的焦点是一个老旧而奇怪的“文明”习俗:单身派对。并利用它为跳板,讲述一个关于友谊和爱情、酒与性的故事。

        影片里面没有一个大牌明星,但是每个演员的演技却有目共睹。说到底,这故事主要围绕着主人公迈尔斯进行。他是一个可悲的失败者,做着一个遥不可及的作家梦,对朋友的婚姻感到惋惜,却全然不顾自己的自命不凡。先不论男人在告别单身前的心态,我们可以在迈尔斯身上看到许多自己的影子,因此这个人物轻易就引起了我们的共鸣。他身上存在很多人性的缺点,但他仍然保有善良和诚实的品性,仿佛这个沦丧世界的惟一幸存者。

        幽默让《杯酒人生》发生了奇妙的转变,片中有许多令人捧腹大笑的场面,更不乏一些关于酒的笑料,这显然来自于一个男人对主题的真实经验。可以确信的一点是,当你看过本片后,一定会掌握一点关于葡萄酒的品酒知识和生产内容。但这不过是影片带来的附加值而已,《杯酒人生》的真正价值在于它描绘的角色,以及角色带领我们进行的那个非同寻常的旅行。

        如何比较本片和佩恩的前两部电影?它既不像《校园风云》那样尖刻,也不像《关于施密兹》那样凄凉,《杯酒人生》中的角色比他以往作品塑造得更成功。这是佩恩迄今为止最棒的电影,尽管它有点长,但是每一分钟都不嫌烦。看来2004年反映中年危机的电影,恐怕没有能出其右者的了。

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