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家园 【原创】庆丰包子铺真的在换LOGO 
外链图片需谨慎，可能会被源头改习主席吃包子，庆丰包子铺火了一把。庆丰包子铺赶紧趁热打铁，正在换LOGO。新LOGO啥样不知道，知道的是正在换。
庆丰包子铺是老牌子了，很早以前在西单把角有家店铺，现在应该还在。庆丰包子是亲民食品，价格不贵，比较经典的吃法是包子+炒肝的组合。味道么，一般，填饱肚子料无问题。我一般吃庆丰包子也就吃猪肉大葱的，炒肝确实太黏稠，偏咸，口儿淡的会皱眉头。现在庆丰包子貌似加盟店居多，周边的店感觉生意不温不火（西单那个店貌似还行），能维持，但人气儿一般。不过现在已经很少吃庆丰包子了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改LOGO刚装底座，啥样不知道。
印象所及，计划经济年代，北京有两家包子铺知名度较大，一个是庆丰包子铺，一个是都一处烧麦。此外，天津的狗不理也在北京有一席之地，狗不理在北京广设网点应该是改开以后的事儿了。
贴两张刚拍的庆丰包子铺，工人正在换LOGO。照片跟刚出锅的包子一样，绝对是热乎的：）
家园 新logo揭晓了吗？ 家园 那天办事路过，等有空看看LOGO啥样再告知吧
家园 这家店好熟悉啊，应该是甘家口北那家吧 这家店好熟悉啊，应该是甘家口北那家吧，以前在附近上班，经常去吃
家园 不会是换那个网友做的花样作死的Logo吧？ 就是小熊维尼拿个包子...
家园 问下...猪肉大葱包子味道如何呀？ 在乡下时...改善生活包饺子...
俺仨买1斤半猪肉...1斤半大葱（这是同学的徐州习惯俺家不加这么多大葱）...肉切块葱切段剁馅...剁一会儿再加进盐酱油五香粉细剁...
味道是鲜美呀...是较为粗俗的鲜美...葱气大不是精美...
家园 窃以为小葱更好吃一些 家园 你这是小资的口味... 俺那时在乡下...大葱猪肉就是美味了...
味觉的评价和当时的状况有关...现在俺也觉得那时的口味粗俗了一些...因为...俺现在买的葱都是小葱...嘿嘿...也不会半斤肉半斤葱的比例了...
有时想念那大葱...就要个葱爆羊肉..葱爆臭干啥的...让鼻子透嗜透嗜...
觉得南方的鲜肉大包连葱都没有...那股滑腻味会把味觉引向偏狭...
家园 小葱很贱的，随意长在田边，产量少而已，不过用量也不高啊 菜市场都不专门卖的……但用不了多少味道就很足了，我总觉得大葱香味不够，用量太多，中原江淮乃至两湖四川的包子貌似都是小葱味的说。四川做什么菜都喜欢放切碎的小葱，比如著名的担担面，再加勺辣椒，过去的话还要淋一点猪油……
你说的南方包子鲜肉味估计是说江南那边的，那边是用姜调味的，对猪肉新鲜程度要求比较高。
家园 俺这的大葱都是临沂过来的...极少见到小葱... 有时买20多斤当地小葱...埋在俺父母家的屋后地里...吃完就下一年再种点...
小葱吃香气...大葱吃葱气...小葱是玩味...大葱是找虐...
鲜肉大包不敢说哪里...怕地域说...但那种味当地人是喜欢...咬一口看里面的肉还是鲜红的...反正一地儿水养一地人...人家吃的舒服...俺要皱眉头...
夜月兄上次说到羊肉是催肥的...俺印象极深...纠正了俺多年的错误认识...谢啦...喜欢吃羊肉...老是觉得体重中等偏胖...一直想降下来...瘦点好干活...现在注意了...不过前天还买了一只烤羊腿回来...慢慢撕巴着吃...
现在...一般的饭店以致高级点的饭店做的菜个性越来越弱...招牌菜也不如以往...如电器一样...都是同质品...吃到最后...还是自己做的好吃...
看来夜月兄是自己做菜...
家园 以前在国外是自己做菜，琢磨了一阵才发现肉还是加姜末好吃 不过国外没有小葱只有大葱，所以我一般都是买蒜苗……可惜俺LD不喜欢我们那边喜欢放的葱花以及她们那边喜欢放的葱油，完全没有发挥余地……
20斤小葱……牛！
家园 去老父亲处...总要做一碟老白醋姜末... 一碟老抽蒜泥...吃菜时蘸蘸...胃口大开...
选的山东临沂的多汁肥姜...切出细末用白醋调...俺插队那地儿离安徽不远...那边出一白醋不比山西老陈醋镇江醋差...吃水饺蘸...清炖草鱼蘸（螃蟹味）嘿...吃肉没蘸过姜末...这个以后做小坛肉试试...这几天浙江丽水的表妹寄来了一纸箱冬笋...怕放坏了做红烧肉配笋猛吃...其实冬笋能放不会短时间就坏掉...捣蒜不能偷懒一定捣成泥浆样粘性出来...和一般捣捣大不一样...捣好后适量倒点老抽...用蒜锤在臼里调匀...成糊团倒出...或再加点麻油...也可不加（俺这地白蒜好...包好放冰箱保鲜）...还有芥末油或糊...这几样来应付吃饭时每个人胃口的不同需求...
老父亲喜欢吃俺做的阳春面...用小葱绿段三分之二...白段三分之一...纵向两刀...再横向细切葱丝...这样切在汤面上好看...也显精致...做汤也是这么切...
蒜苗现在正是时候...提味...也是切得极细...切的粗怕人吓着了...
父母家前后有点空地...南面种的石榴桂花山楂啥的...北面种点菜...到小店买点菜种...每年都要买一麻袋麻糁当肥料...
家园 姜末我是剁在肉里做肉馅或者丸子的，或者做蒸肉饼 我们那儿叫“蒸汽水”，我外婆做得很好，蒸的时候还要放上几棵整的小葱。
蒜泥好啊，可以做蒜泥白肉（实际上我是切的，一来练刀工，二来不喜欢把蒜碾碎），曾经无事鼓捣了一次，味道很好，但对着明月狂吃之时却忽然生出无人欣赏之寂寞感，现在身边有人了，但又无心去做了，呵呵。
蒜苗细细的切我一般蒸鱼会这样做，炒回锅肉就不必了，吃的就是一个爽啊~~
家园 剁馅材料放里面一起剁...味道融合得好... 怪不得...叫夜月还空山呢...
俺和你不一样...吃到好菜后...觉得信心饱满能够克服一切困难...直到肚子又饿了...再去找好菜找信心...
同时给朋友电话叫他们马上过来...不过这时他们都吃过饭了或正在吃饭...
家园 也可以试试蒜泥白肉~~~ http://www.meishij.net/china-food/caixi/chuancai/192233.html
肥而不腻，挺好吃的。