主题：【原创】初识东南亚：越，老，马，新，印尼，菲律宾两周掠影 -- 顾剑
家园 这就是那种俗称猫屎咖啡吧 以前朋友从印尼旅游回来带了一些，稀里糊涂喝了，也没有品出啥道道来
家园 咖啡要和新烘的区别才比较大 一旦咖啡豆烘熟了，保存真正特色香味的时间很短，10天就差不多了，作为旅游产品买回来的基本就是充冤大头。 另外猫屎咖啡单从味道上讲，其实不值那个价，噱头炒作的意义更大些。
家园 问一下，婆罗浮屠那一带应该很热吧，这位僧人貌似穿得不少 也许跟马来西亚一样？名为热带，但实际上因靠近赤道，只要不是阳光直射，阴天下雨的时候也有二十三四度还有点冷飕飕的呢？
家园 一磅咖啡才冲六杯，您这咖啡杯子多大？ 印尼还有一样有趣的东西：全世界最好最贵的咖啡，产自印尼，叫做Kopi Luwak，牙买加的蓝山咖啡很好也很有名，但是比印尼的Kopi Luwak,价格根本不是一个数量级的：一磅Kopi Luwak咖啡豆要300美元以上，1磅大约是9两6钱，就算1斤吧，只能冲大约6杯咖啡。为什么它这么贵，全世界这么多人还趋之若鹜呢？当然是味道独特。那么为什么它的味道独特呢？因为它是粪便里拣选出来的！----当地特有的Palm Civet我们翻译成麝猫，喜欢吃咖啡豆，可是咖啡豆不消化，经过麝猫的肠胃，被排泄出来，就是世界上最贵的咖啡了。一磅咖啡才冲六杯，您这咖啡杯子多大？
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家园 咖啡这段想起了影片《遗愿清单》 摩根.弗里曼讲到猫屎咖啡这段，我和他老人家一样，当场笑喷。
家园 【原创】初识东南亚：六国两周掠影 （4/6） 初识东南亚——越，老，马，新，印尼，菲律宾两周掠影
3。吉隆坡和新加坡
我在吉隆坡和新加坡都只能算是过境，吉隆坡1天半，新加坡2天。吉隆坡对中国护照持有者，可以落地签，如果在3天之内，可以在机场申请免费的过境许可（其实马来西亚的法律是96小时，可是如果你的机票真的要在吉隆坡停留4天而护照上又没有马来签证，咱们可爱的中国边检，会阻止你出境）。我为省麻烦，干脆在出发前在马来西亚驻上海领事馆拿好了签证。去吉隆坡，纯粹是为看看马来石油公司总部，88层高452米的双塔，1998到2004年间，曾经是世界第一高楼，凯萨琳·齐塔-琼斯和肖恩·康纳利演过一部很好看的盗宝电影《Entrapment》，中文是翻译成《偷天陷阱》吧，就以这里作为背景。不过那天我去的时候，赶上双塔高处的天桥瞭望台维修，要关闭到年底才重新开放，所以只在大厦下面的购物中心逛了逛，在大楼外的花园里，和大家一样举头拍了张“到此一游”照，算是来过了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改按照Lonely Planet的介绍，吉隆坡还有一处小清真寺Masjid Jemek，1907年由英国人设计的印度风格清真寺。我去看了，那里坐落在两条河的交汇处，地铁站就在旁边，交通非常方便。倒也对非信徒开放，只是必须穿上他们提供的长袍，女士还必须戴上头巾（他们也提供），而且不允许进入祈祷厅，只能在院子里走一圈。这里挺小，倒也安静雅致，但是作为旅游景点，无甚可观。毕竟，我刚刚走过中东那么多或宏伟或古老的清真寺。
外链图片需谨慎，可能会被源头改吉隆坡和新加坡两地，给我感觉非常相似，当然新加坡更干净更有秩序一些，总体上，都是非常现代化的都市，所有商厦里的购物中心和餐馆，长得全一样，分不出是吉隆坡，新加坡，还是上海，北京。你在吉隆坡大多数时候也可以讲华语，马来西亚很多华侨，都说中文，饮食方面，和中国南方非常象，很美味，也便宜。我从吉隆坡到新加坡，在吉隆坡的时代广场大厦前，坐Starsmart的豪华巴士，4个小时到达边界，过关以后，再半个多小时到新加坡城。我怎么也感觉不到----我居然出国了？离开上海了？
马来西亚和新加坡原先都是英国殖民地，所以直到现在，汽车还是靠左行驶，电源插头还是英式三角方形。吉隆坡机场离开市中心有50多公里，几乎在另一个城市，从机场有高速直达火车，因为很多朋友都坐亚航（东南亚最大覆盖最广的廉航，中心在吉隆坡），从亚航的候机楼，有直达市内的机场巴士，比坐直达火车方便，也更便宜，速度也挺快。新加坡樟宜机场不同：机场有地铁线和市中心直接连接，机场内感觉干净，空旷，安静，购物和休息都很方便，甚至有足够的免费上网的计算机终端，供旅客查email。我不止一次在旅游指南和杂志上看到，说樟宜机场本身几乎就能成为新加坡的一个景点了----所言不虚。
我有很多朋友在新加坡生活过，更多的朋友去过那里，最近有朋友说非常喜欢那里的原因，在于新加坡代表了华人所能达到的，治理的最高境界。仔细想想也是哈，华人作为个人，不但聪明，最主要是能吃苦，所以总能在经济上或者学问上，出人头地。但是，作为群体，团结性绝对不是咱们中国人的强项，相反，中国人是最讲究个人奋斗，个人主义的（当然，儒家传统也决定了我们的文化不可突出个人，我们只是低调，但低调不代表协作，不代表纪律性和向心力。我们只是悄悄地，低调地在为自己的利益忙碌，偶尔打个擦边球，越个轨什么的）。几十年的社会主义教育，也没能扭转过来。欧美人总以为东亚文化的中国和日本没什么区别，其实，瑞典社会学家Hofstede用五个维度来描述国家文化，其中在个人主义还是集体主义这个文化维度上，中国和日本，绝对是完全相反的。
日耳曼式的遵守秩序，在我们华人看来，是个非常foreign的怪癖，那叫做“不知变通”。所以，四海的华人聚居区，无论上海香港，还是旧金山曼哈顿的华埠，有活力容易，但有秩序就不那么容易达成。象新加坡这样，能把华人为主的社区，管理到笔管条直，也真算是个奇迹了。
以上，是朋友喜欢新加坡的一个理性的理由。而我从一个旅行者感性的角度，却找不出爱上这座城市的太多理由。不错，这里干净整齐，秩序井然，甚至不亚于瑞士，但瑞士有巧克力，军刀，奶酪，手表，少女峰，威廉退尔，雇佣兵，这些独特的文化符号，能够让你一下子爱上她，而新加坡，我觉得更多的是座宜居的城市，它的美丽，更象悉尼或者开普敦。
的确，站在市中心殖民先驱者Raffles的像前，面对着新加坡河两岸高耸的写字楼群，还有河这边井然有序的议会大厦等建筑，我脑海里浮现的，是觉得它特别象雅若河畔的墨尔本，港口大铁桥旁的悉尼，码头附近的奥克兰，和海湾边的开普敦。
外链图片需谨慎，可能会被源头改我当时甚至想
“唔，这座城市，有一个英联邦的灵魂”。
我从吉隆坡陆地入境新加坡，还有点小小的波折。
我有美国绿卡，事先发电咨询过新加坡驻上海领事馆，签证处的官员回电，详细解释了相关规定，肯定我可以免签进入新加坡，4天以下。我打印出她的答复，随身携带。实际入境的时候，也算顺利，边检官员显然没有遇到过类似情况，拿中国的官方套语，叫做“政策水平不高”，好几位警官查阅了N多法规，耽误了N多时间，总算予以放行。不过他们态度始终很客气，而且都能说中文，我是气定神闲，老神在在的模样。新加坡是法制国家，边检官员当不会故意刁难索贿。问题出在放行之后：半小时后我理所当然地出关，却发现我的大巴走了，把我一个人搁在边关！岂有此理，难道Starsmart的司机，不清点乘客人数的么？幸亏过关之时所有旅客要带着自己的行李，所以我的行李没有被车子拐跑。
看车场的老先生讲中文，指点我不必等候1个半小时之后的同一公司下一班车，只需要随便搭一辆关口到城郊的短途通勤车，不管下来终点是什么地方，总是交通枢纽，有交通枢纽，就有地铁站。一上地铁，我就完全明白去旅馆该怎么走了。要说国家小真是有国家小的好处。
我住在市中心东北，往机场那个方向上的Sims街，地铁Aljunied站，旅馆叫做Amrise Hotel，是座整洁的小旅馆，但那片地区，叫做芽笼，绝对不是个“英联邦”式的地方，倒象是整齐版的纽约唐人街。以前，芽笼这片是马来人聚集区，比较贫穷落后，现在这里街上有无数中餐大排档，味道绝对正宗，而且非常便宜。我在世界各国旅游，一般都不敢吃大排档，怕肠胃受不了，影响旅行日程，只有在新加坡，吃得很放心。这里尤其是胡椒炒蟹，是发源于新加坡的特色中餐。我在Aljunied街和芽笼街Geylang Road交口的No Signboard这家吃白胡椒炒蟹，应该是最正宗老字号的餐馆之一。我在这里，还吃过炒鹿肉，和特别大的刀蚬，天津叫做蛏子，英文是razor clam，这里的蛏子尺寸特大，我在天津和西班牙都没见过，蒸上一只就是一碟小菜。芽笼街，还是新加坡的红灯区，夜幕降临，走在Gaylang Road的这一段，会见到不少穿着清凉的站街女，有不少还很漂亮，也是一道风景吧。可能我自己不太容易欣赏异族美女，所以曾走在阿姆斯特丹和汉堡的红灯区，从来没觉得有什么，而在新加坡这里，还真有点心旌荡漾：）
新加坡的休闲胜地在圣淘沙岛Santosa，从市中心南边的港口过去，可以坐跨海缆车，也可以乘单轨高架。我本来计划至少要坐一个单程缆车，从空中俯瞰圣淘沙岛，可惜上午瓢泼大雨从天而降，热带气候就是如此变幻无常，缆车在风雨中必须关闭。所以只好坐单轨火车上岛。车票3个新元，其中已经包含了岛上的公共汽车票，所以在岛上可以任意乘坐红蓝黄绿四条公车线路。圣淘沙岛说大不大，说小呢，还真不是步行能走下来的。岛上有好几处海滩(人工海滩），有环球影城游乐场，海洋动物园，几座度假村，整个类似于一个迪斯尼世界的格局。我来这里，既不为游乐场，也不想躺在海滩上游泳。我想看看岛上传说中“大炮瞄准错误方向”的siloso要塞。
二战中有个广泛流传的说法，讲1942年英军以为日军的入侵肯定将来自对海正面，因此要塞的炮口都固定指向海面，当山下奉文中将从背后的马来亚丛林发动“自行车闪电战”，突然出现在英军背后时，新加坡的炮台无能为力，只好投降。我呢，从一开始就怀疑这个说法的细节真实性：懂得军事常识的人都知道，要塞炮要对付的是海上的移动目标，一般都坐落在有圆形铁轨的基座上面，应该可以360度射击。要说日军确实达成对英军的战略奇袭，那是没错，英国人肯定是措手不及了。要说战斗中要塞大炮因为指向错误的方向，就不能调转炮口向后射击，这就有点扯淡了----除非，大炮安装在碉堡里，而碉堡没有向后的射击开口。
Santosa圣淘沙，是战后新加坡开发旅游业所起的名字，这座岛屿曾经因为疟疾横行，被当地土人起名Blankang Mati，就是“绝后岛”，这个名字一直保留到战后。“绝后岛”地扼新加坡港的入海口，地形险要，来福士爵士Raffles第一次登上新加坡的时候，就注意到这座岛的防御价值，以后英军在这座岛的东西两端都修筑炮台，从对海方向来保护新加坡港。今天的siloso要塞，只是好几座炮台中唯一完整保存下来的一座。
这是炮台工事体系中的一处阵地。
外链图片需谨慎，可能会被源头改实地踏勘的结果，证实了我的想法：所谓“英军炮口指向错误的方向”，是从宏观，从战略上说的，英军确实遭受了战略奇袭。但是并不具有细节的真实性。这里的大炮，确实部署在钢轨上，可以360度射击，也没有全封闭的碉堡，只是露天的掩体。事实上，根据当地的说明，新加坡围城战期间，这里的大炮还真调转炮口向北面新加坡城外围的日军射击，也曾击沉了从绝后岛和新加坡本岛之间海峡强行突破的日军运兵船。
在这里，除了有大炮和工事供游人参观之外，还有“投降纪念博物馆”，用蜡像雕塑出英军指挥官白西华中将（Paseval，更标准的音译是帕西瓦尔中将，白西华是旧译），被迫向日军司令官山下奉文中将投降的签字仪式。
外链图片需谨慎，可能会被源头改当然，二战纪念馆，无论如何不可能用这样丧气的方式结尾。所以，下一个房间，就是1945年日本南方军（总部在新加坡）向盟军东南亚战区最高司令官蒙巴顿海军上将（Mountbaton伯爵，英王的表弟）投降的蜡像场景。
新加坡有一处真正让我惊异的景点，就是中国城里的佛牙舍利庙。（顺便说一句，新加坡市中心附近的中国城，叫做“牛车水”，这个来历是什么呢？发音听起来八竿子打不着嘛）。佛牙舍利庙是一座五层楼大厦，地下有车库。
外链图片需谨慎，可能会被源头改我从来没有见过这么大规模，还是占据一座大厦的庙啊：中土的佛寺，都有定规，至少一进门是四大天王，第一进殿是弥勒佛，然后是供奉佛祖的大雄宝殿，再后面，如果庙大的话，再有本寺特色的其他殿，比如观音堂，立雪亭之类。无论法门寺，金山寺，少林寺，白马寺，灵隐寺，这些名刹都是平房。在美国欧洲的华埠，也有些庙建在写字楼大厦里面，但那都是占据其中一层几个房间。从未见过这五层楼大厦的大庙。
这是一层大殿，正在做法事。整个大殿金碧辉煌，庄严肃穆。
外链图片需谨慎，可能会被源头改二层楼是个夹层，可以从四周回廊，俯瞰大殿。三楼专门有殿，供奉佛牙舍利。舍利子的真迹在嵌套几层的宝匣内，大殿里有大屏幕电视，展示匣内的圣物，供大众瞻仰。四楼是佛教艺术博物馆。五楼上有个钟楼，还有露天花园
在华埠“牛车水”离开佛牙舍利寺不远的地方，还有一处印度教神庙，Sri Mariamman，它门楼上那些重重迭迭的玩偶雕塑，特别具有喜感。
外链图片需谨慎，可能会被源头改总之，新加坡给我的感觉，是个挺好的城市，但是似乎好得无话可说。你说新加坡和上海真有多大区别？我想，也许新加坡是个适宜居住的城市，你要住下来慢慢品，才能觉出新加坡的好来。----要不然，我的朋友中，在新加坡长住过的，为什么都一致说非常喜欢这座城市呢？
（未完待续）
通宝推：Parsifa,混天球,dfindy,玉垒关2,家园 顶教授 触景生情，有感而发，乃是游记类文章的精髓所在。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”也是登楼而感，与岳阳楼本身无关。
政治人物，特别是有作为的政治人物，本身就有赞否两论。有阅历，通古今的人自会对其全面看待，只有视野狭隘的人才会盲目崇拜，如伊斯兰极端主义者一般，不尊我神的都是仇敌。对这样的人不必理睬，因为和他们讲不通道理。
小建议：用食物名词确实会引起很多人的不快。尤其是象我这样的腌腊制品爱好者，吃饭时会有奇怪的联想，影响食欲。建议使用专业用语--标本，或是加个形容词--非学术用标本。如何？
期待您新的大作。
家园 佛寺建成楼房的中国也有不少，多见于山地较多的地方如重庆 慈云寺
外链图片需谨慎，可能会被源头改或者地块昂贵之处如上海，静安寺就是例子。
家园 在马来西亚给我印象相当深刻的是当地华裔对中国人非常友好 餐馆门口一个打工的小孩子（也可能是店主的小孩），大概小学吧，戴个眼镜，我们从中央车站出来想找地铁站，他本来只要指下方向就行了的，我之前已经大致调查好了。但他坚持一直带我们到车站买了票过了检票口才走，非常可爱。
其次马来人对中国人也还不错，尤其是海岛上烧烤店的小伙，非常淳朴。感觉餐馆普遍比较干净，不知道是不是跟他们的宗教信仰有关。
但印度人给我的印象则很不好，肥大，凶恶，且滑头不靠谱，吉隆坡的出租车和大巴基本上被印度人垄断了，各位出行一定要小心，绕路是必然的，大巴晚点也是必然的。
回来的飞机上有很多华人返乡探亲的，感觉这帮人似乎都挺有钱的，都抱怨马来西亚对华人的歧视（主要是经济上的索贿和政治上的压迫），对中国比较有感情，但对中国的政治制度不满。
说到对共产党及华人的排斥问题，根据我旅行及读书的印象，马来西亚和印尼这两个国家是比较特别的，这个跟宗教，过去殖民地历史等等都有关系，不只是跟华人有关，泰国等等就是如此。至少我感觉，跟东欧不同，东南亚国家的普通人对于共产主义并没有什么真正意义上的排斥，否则若没有群众基础，当年美国为何会有“多米诺骨牌”的担忧，要知道苏联对东欧有同样的理论。
家园 感觉英军还是士气和准备的问题 不然从孤军来说，旅顺口和塞瓦斯托波尔的俄/苏军都坚守了比较长的时间，但是代价是自己也全军覆灭。新加坡的英军和菲律宾的美军猝不及防，士气萎靡。而英国的主要军力主要在本土和北非一线，新加坡那里更加薄弱。
关于柔佛炮台和新加坡海岸防守的问题，台湾有个网站有个分析，可以一看：
另一個論點就是這些砲台缺乏高爆彈，一般論述書籍都提到這一點，但是到底各砲台配備多少穿甲彈與高爆彈卻不見說明，恰巧筆者此行在拉柏多砲台的一處碑文上發現這問題的答案，撰寫出來以饗讀者，各砲台配置的彈藥種類與數量如下：波那維斯達砲台的15吋砲配備250枚穿甲彈但卻沒有配置高爆彈，肯諾砲台的9.2吋砲配備250枚穿甲彈、30枚高爆彈，巴西拉巴砲台、西索羅砲台、拉柏多砲台、色拉達砲台與西林辛砲台的6吋砲，每門砲都配備500枚穿甲彈與50枚高爆彈。柔佛砲台的15吋砲配備250枚穿甲彈也沒有配置高爆彈，德光砲台的9.2吋砲配備250枚穿甲彈、30玫高爆彈，史畢尼克斯砲台、邊佳蘭砲台、畢庭庫雪砲台與樟宜砲台的6吋砲，每門砲都配備600枚穿甲彈與50枚高爆彈。當時英國國防部估計如果新加坡遭到攻擊，海軍需要6個月的增援時間，卻沒想到日軍的攻勢是這樣的快速。
1942年2月7日，日軍第5近衛師團佯攻烏敏島時，樟宜砲台的6吋砲就曾加以反擊；8日日軍進犯登加機場時，15吋砲也對進犯機場的第18師團日軍轟擊，總計發砲194發砲彈，但卻都是穿甲彈！論者以為若使用高爆彈的話，肯定會造成日軍更大的傷亡。
這種替新加坡要塞翻案的論點似是而非，因為即使15吋砲都配備了高爆彈，是否能抵擋日軍攻勢也還在未定之天；再說，15吋岸防砲的配置原本就是用來打擊艦艇的，配備穿甲彈理所當然，搭配其他口徑的火砲轟擊進犯的日軍地面部隊實屬必然。
最後一種翻案的論點就是，這些巨砲是可以轉向的，除了樟宜現址的那門15吋砲射界為向海的180度之外，其餘4門15吋砲都可以轉向，事實上巨砲的砲手們為了獲得更好的射界，還敲掉部份的混凝土掩體！樟宜的其他2門15吋砲，可以轉向290度，唯一缺乏的還是高爆彈。不過這也是一個難題，因為一個全射界的砲台勢必會減損它的防護力，畢竟掩護與火力發揚不可得兼。
根据上文，大多数火炮可以转向，但是可能要敲掉掩体，这样防护能力（特别是对于空袭）就会减弱。缺少高爆弹则是一个严重的问题。