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主题：【原创】爱吃虾吗？-- 请进！ -- GraceUSA
家园 【原创】爱吃虾吗？-- 请进！ 虾的美味和营养价值，已得到认可。不必赘言。
从煮妇的角度讲，我喜欢虾是因为烹烧省事。
西人店买来的虾，肠线已挑出，解冻后就能用，特方便。
等以后退休有闲了一定享受那些慢火细苗的菜式。
当前，以简单方便为第一选。
开胃虾
外链图片需谨慎，可能会被源头改虾烫熟，刚断生就好。芦笋烫熟，胡萝卜是生的，黄色的细丝是柠檬皮（糖渍的），sauce是沙锅介绍的，芥末酱油和糖拌匀，开胃啊！这一盘是我的晚餐！
虾仁烧麦
外链图片需谨慎，可能会被源头改买来的烧麦皮，没有荷叶边，包出来不pp，有了绿色点缀，漂亮多了！
麻辣虾
外链图片需谨慎，可能会被源头改虾用盐和黄酒腌一会儿，油温不高的时候就把花椒和干辣椒放进去，出香味后，放虾，炒至熟，没水气，装盘。
虾仁豆腐
外链图片需谨慎，可能会被源头改芦笋炒虾仁
外链图片需谨慎，可能会被源头改虾仁肉末酿豆腐
外链图片需谨慎，可能会被源头改豆腐切片，擦干，撒少许盐，把拌好的虾仁肉末抹在豆腐上，蒸10分钟。
菠萝虾球
外链图片需谨慎，可能会被源头改虾用白酒柠檬汁盐腌10分钟，裹淀粉，过油，炸熟。菠萝沥干。用蛋黄酱把菠萝和虾球拌匀，装在生菜叶垫底的盘里或筐里。
虾仁炒蛋
外链图片需谨慎，可能会被源头改来张立身的，曲线美！
外链图片需谨慎，可能会被源头改虾仁锅巴
外链图片需谨慎，可能会被源头改失败了。
自己做锅巴，没成。
我的方法是米饭用保鲜纸垫着擀成薄片，撒少许盐，用不粘锅，小火煎，结果是米饼，不是锅巴。
有做过的吗？教教我。
元宝推荐：懒厨,
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 我也爱吃虾 上一周天天吃虾, 终于腻倒. 等几周再继续.
家园 给格雷丝教授出一个难题：龙井虾仁 教授就是教授，水平不是吹的。我也爱吃虾，先老老实实献花。虾和花在上海话里是一个音，献花？献虾？一起献吧，借花献虾，借虾献花，咳，哪是哪啊。
然后就不老实啦。我说的龙井虾仁不是街角饭店里的，是真正杭州的，用龙井的新鲜嫩茶叶炒的。做法上没有太大的技巧，就是这新鲜茶叶没处找。20多年前在杭州吃过一次，刻骨铭心啊。教授可有办法变一个戏法？
家园 龙井虾仁 http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=35
家园 别提新鲜茶叶，那是我的心病。 我的茶叶基本上是靠朋友送和家人寄。学乖了，有什么喝什么，不敢再挑剔。
我这几天正盼着有人送呢，因为马上就要断顿了
这个戏法太难，无法挑战
我的家常菜只配打发老公和女儿，不上台面的，让前辈您见笑了
家园 【欣赏】哇 grace做的东西这么棒。。。怎么可能不上台面。。我看得口水哗哗流