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主题：一些关于改革开放前普通百姓生活的资料 -- 谈机
家园 一些关于改革开放前普通百姓生活的资料 有许许多多文章，总说改革开放前人民生活多苦多苦，物质生活极不丰富，尤其是说吃的极差。
我原本很认同这一认识，但最近又有点疑惑，因为从不同的人那里听了许多不同的说法。
我籍贯宁波，小时候，大概80年代、90年代吧，很多人家里是不吃南瓜的，不只是年轻人，更多的是因为老人，我奶奶就说过，南瓜以前是用来喂猪的，似乎从90年代开始，南瓜才慢慢在桌上多了起来。
豆腐渣也是如此，2000年以前家里从未吃过，后来才慢慢把青菜炒豆渣当成了一种菜肴。
以前，野芹菜、野蕨菜都是不吃的，2000年后，每逢清明节前后，满山遍野都是挖野蕨菜的人
我曾问过一些人，包括我的父亲，他出生于1956年，我的两个叔叔出生在60、65年，都说以前吃的方面的确是少，主要是猪肉、牛肉吃的少，白米饭少，油水不多，那时吃番薯饭的多。
但又很奇怪，那时的野生河鱼几乎很少吃，我父亲回忆过，东钱湖有一年大旱，几乎露了湖底，村村的人都抬着箩筐去湖里，螺蛳不是用手捧，而是用箩舀，小的全部扔掉，野生鲫鱼、青鱼一箩筐一箩筐背回家，但都不大爱吃，就晒鱼干。
包括我家附近小河里也是这样，发大水时，在河里拦张网，比巴掌还宽的野生河鲫鱼都是一箩筐一箩筐的背，但没多少人要吃
以前总是不信这个，因为觉得很古怪，一方面是吃的肉少，另一方面，居然连野生的河鱼都不要吃
包括海鲜，像虾蛄啊这些现在卖50、60元一斤的东西，那时都不要吃，甚至海边的人都不大吃
后来又问了镇里的一些同事，有年纪近60岁的，有40来岁的，也都是这个说法，甚至有人说野生河鲫鱼、泥鳅、黄鳝之类的，以前随便去河里水库里兜一兜就多的是，但吃的人少，像是泥鳅、黄鳝之类的，人根本不吃，都是切碎了喂鸡
家园 有个很重要的问题是.... 物流和保鲜技术。
由于物流不发达（也不许乱卖吧，小心被割资本主义尾巴）,这些随处可见的东西才卖不掉，近边的又吃不了，表面上看是局部地区丰富了，其实大多数地区都吃不起，也吃不到。
至于保鲜，那时候普通人家谁家有电冰箱？
家园 看来在我之前会回你帖的就没个真正挨过饿的 人要是真饿急眼了，树皮、腰带都能吃，却吃不得虾蟹鱼？
还说什么没有油？吃伤了？
就算吃鱼要用油，虾蟹没油不也一样煮煮就吃了？就现在吃虾蟹贝类这些东西，清水一煮就吃了那也多的是啊。
家园 这他倒没骗人，南方鱼虾什么的并不稀奇 那时侯河水还都很干净，野生的鱼虾很多。特别像螺蛳这东西，一到夏天岸边长的密密麻麻，有的人愿意吃就去拿箩筐装，但也有人不吃的。
要说三年自然灾害那会，肯定是有什么吃什么。后来即使没那么凄凉，但物质匮乏也是有的。像油这个东西，因为是凭票供应的，所以确实是比较少。那时侯因为猪肉的供应也是有限的，所以会有吃饭油水少的感觉。
至于鱼，因为河多，所以反而不是那么稀缺。有时候河涝了，鱼都被冲到岸上，许多人家都会去岸边捡，有些吃不掉扔了也很正常。
家园 我可不是说楼主骗人，谁都知道那时物资匮乏 我是觉得下面一些对楼主的回帖太有趣：不吃是因为没油。
我看是还没到要饿死的地步还差不多
家园 肉糜党！ 楼上兄台已经说了，没有油（城镇很多时候每人每月1、2两）、少作料怎么吃？白煮？
螺蛳现在也是铺天盖地，在江南你随便找个有石块的池塘小河多得是，可现在城里人甚至农村人谁有那闲工夫和心思去捞？你要愿意我担保你一捞一大堆。
泥鳅螺丝之类的，现在主要是饭店厨师做得好，以前有常下馆子的？一年一次全国都少见。现在么，大家下厨也少，谁愿意自己捞、自己清洗配菜、再自己烧？饭店里的偶尔吃当然喜欢。可要你经常吃螺丝，谁吃得消？当时人连油渣都当宝，现在这种东西简直视如毒药。
家园 这个鱼这东西 好吃必须要有油，你想想那是一个月才几两油如何做鱼？我认识的一个阿姨家在威海，渔民。说到六零年第一反应是饿，那时我问她，不是有的是鱼么，她回答,那时看到与一家人就叫唤，烦得要死。直到现在她吃炸鱼只吃外边的面糊。
家园 是的，我小时候还算毛时代 记得那个时候，螃蟹甲鱼河虾黄鳝泥鳅之类的很多的。我还没上学的时候，都能抓到比自己巴掌还大的螃蟹。生产队的池塘每年至少搞一些大清除，把水抽干，把大鱼抓走，剩下的小鱼小虾泥鳅之类的，就不管了，一般都是未成年人下去捞。冬天翻塘泥，还可以抓到不少泥鳅。
我小叔叔喜欢自己编鱼笼，下雨的时候，逆水装在沟渠里，第二天早上去取回来，里面往往好多鱼。有人居然还因此抓住了一条上百斤的大蟒蛇。
我吃过的最美味的野生蘑菇，也是读书之前，在一个大树桩上采集到的。
总之，感觉70年代，野生的食物还是很丰富的。
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家园 在我们那里的城市,大人六天都要上班没时间去河里弄吃的. 仅有的星期天还要忙家务.
小孩独自去水边玩比较危险,一般大人都会告诫小孩不去水边.
胆大一点小孩瞒着家里人去水边摸点鱼虾回家,得到的未必是奖励,而可能是惩罚.
当时吃的不多,受粮票和油的限制,主要是收入不高,各种票证导致生活基本水平能保障,想奢侈可没有条件.
改善生活的措施当然会有一些,比如许多人家会种些蔬菜类如丝瓜,冬瓜等,养些母鸡母鸭下点蛋等.
偶尔,小孩也会从野外随便采点荠菜等,但还有一些能吃的,基本上是不上饭桌的,只是有是馋了点,找几种可以生吃的野草野果类吃吃玩.当然,还有玩弹弓打点鸟包上泥烧一下的时候,甚至吃知了和蜻蜓的都有(据说味道很香)
家园 宁波人也不吃小米的 说是喂鸟的 家园 有个小说里的有个人后来一直不吃馒头 那部小说是《活着》，那个人是个妇产科大夫，因为有一次被馒头差点噎死
我家领导曾经很久不喜欢吃红薯，因为小时候吃太多不想再吃了
老人不喜欢吃南瓜、野芹菜、野蕨菜，也许也是因为当年吃多伤着了