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主题:【原创】云南美味野生菌 -- 大西洋14

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      • 家园 小时候常"看电影"

        所谓的"看电影"就是轻微的食物中毒,产生幻觉!

        即便这样,对于野生菌的痴迷,从来没有减退过!

        谷熟\青头\牛肝菌.......

        馋死人了

        • 家园 哈哈,没抓小人人?

          牛肝菌中的生物碱是致幻剂哦,典型症状是看到眼前有小人人打架,中毒者会情不自禁去抓。

          话说80年代我省立某大医院曾一次麻倒200多,有几个还进了ICU的,搁现在是了不得的食品安全事件了,那时好似没起啥大波澜,大头百姓多了个笑谈之素材而已。想来如此大医院中,一大帮身着白衣者手舞足蹈,上串下跳,也是蔚为壮观的景色哈!

      • 家园 兄台是真正的云南人了,

        说起菌子来如数家珍,真的长了不少见识。

    • 家园 大爱鸡纵啊

      新鲜和干货味道都很正,干货放嘴里越嚼越香.

      • 家园 鸡枞曾经是云南人眼中的野生菌之王呢!

        新鲜鸡枞极为鲜甜。可炒、可蒸、可烧汤,都可尽显本味。

        我父亲最推崇的吃法就是蒸吃,且只放一点点猪油和盐,鸡枞撕成丝,用一个小碗放在饭头上一起蒸,饭热,鸡枞也熟了,香、鲜、甜,现在想起,口水还是止不住滴答滴答.......

        油鸡纵香得出奇,但鲜和甜就损失了,呵呵。

    • 家园 上次去云南,听当地人说

      有毒没毒这个事情真让人弄不清楚,说有些菌在这个山头是没有毒的,在边上一个山上就是有毒的。我问他们那你们怎么分辨,他们说,头一天少吃一点,没问题了再开吃,呵呵,晕啊。

    • 家园 越美味的东西往往危险越大,比如蘑菇、河豚,鸦片,美酒

      呃,还有金钱、权力、米女……

      这里面是不是有哲学的意味啊?欲辨已忘言。

    • 家园 大胖子沙发
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