主题：【原创】烤鳟鱼 -- 思炎

鳟鱼(英文名：Trout) 属鲑目，鲑科，是冷水鱼。 它们大都栖息于江河流速较缓，水质洁净、水温较低的水域中，故鳟鱼肉质细嫩，刺少，味道鲜美。

鳟鱼在欧洲是一种很常见的食用鱼。

虽然，我更喜欢吃清蒸鱼，但偶尔也会做一下烤鱼，换换口味。

昨日这里下了一整天的雨。

由于是初夏，天气温和，也没什么风，雨水就像编的密密的水珠帘子似的从天上挂下来。 我一边欣赏雨景一边做烤鳟鱼，倒也别有一番情趣

材料：

鳟鱼（两条）、洋葱、胡椒粉、大蒜（切片）、欧芹、莳萝、辣椒、、油（橄榄油为佳）、新鲜柠檬半只~ 一只（柠檬挤汁，柠檬皮切成或搽成碎粒）、盐少量适量

做法：

1. 鳟鱼打理洗净抹干，在鱼背上用刀轻轻划几道；将鳟鱼用盐、然后胡椒粉抹过（待用）

2. 烤盘铺上锡纸（大些，多余的要用来包鱼）洋葱切成薄片，摆放在烤盘中

3. 将腌制好的鳟鱼（1），放置在洋葱上。

4. 在鱼身内分别塞入大蒜片、欧芹、莳萝（这此偶忘了买，用了莳萝味道更好）

5. 辣椒切成片，插入鱼的背部划口处

6. 然后撒上柠檬皮末、柠檬汁、橄榄油(可加少量黄油块，味道更好)

外链图片需谨慎，可能会被源头改

7. 用锡纸将鱼包住，放入烤箱

8. 烤箱预热，220度，烤10-15分钟（具体时间，可根据烤箱的情况和鱼的大小重量，因地制宜）

热气腾腾的烤鱼出炉了! 鱼香、洋葱等配料的清香，带着淡淡的柠檬味，香气扑鼻，并且健康不油膩

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