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主题:麻辣肉臊 -- 盈盈

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  • 家园 麻辣肉臊

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    我有空的时候会做一些可以变化出不同菜式的材料,摆在冰箱里。忙碌的时候就可以很快速的做出简单好吃的饭菜。

    这个麻辣火鸡肉燥很好做,还可以快速的变化出蚂蚁上树,麻辣炒面,麻婆豆腐,麻辣烘蛋,麻辣拌面等菜式。方便好吃!

    材料:

    600克或一盒 火鸡肉糜 (猪肉糜也可)

    2 tbsp 绍兴酒

    1 tbsp 姜戎

    6-8 tbsp 郫县豆瓣酱

    1/2 tsp 花椒粉

    1 tsp 花椒油

    1/4 杯 食油

    1/2 tsp 盐 (或适量)

    首先火鸡肉糜里加入1/3 杯水,绍兴酒,花椒油拌匀,这个步骤可以帮助肉糜更容易炒散。姜磨成蓉备用。

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    热上一口锅,先不要下油,把火鸡肉糜倒入,等水分减少,肉碎变色的时候,中间挪出一个空间,倒入食油,加入姜戎,稍微炒炒,再加入豆瓣酱,拌炒至出红油,加入花椒粉和盐调味。

    冷却装盒,这个肉燥可以冷藏一个星期,冷冻一个月,我一般会一半冷藏,一半冷冻。先用冷藏的,后用冷冻的。

    注:喜欢颜色红亮一点的可以油多一点,再加点辣椒粉。

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    简易方便的麻辣肉燥!

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    关键词(Tags): #洗手做羹汤元宝推荐:希宝,
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