看似基本相同，为什么一个香一个臭呢？这是从小的疑惑——别人家院子里的，不许随便摘的肯定是香的；路边野地里的的，随便摘没人管的肯定是臭的。
看到有的拌香椿的是油烧热加几粒花椒。然后滋啦一下倒盘子里，再拌，也挺好吃的。
对于不喜欢香椿的人来说，香椿的味道也是臭臭的。同样道理的还有香菜、茴香、香水等。
香臭归根到底都是那个什么什么的浓度（酚？醇？苯？有个朋友做日化的，曾经说过，说太多没记住），浓一分则臭，淡一分则香。但这标准则是因人而异滴……
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