主题：【上菜时间】 蒸蛋羹 -- GraceUSA
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家园 花一个是必须的！ 可怜俺那儿子，想吃蛋羹就只有去到奶奶、姥姥家，他爹妈做的蛋羹都没法下嘴。。。
- 复 花一个是必须的！
家园 要是这样，我可不建议您把我这零失败的蒸蛋技术学了去！ 否则，奶奶、姥姥见到小家伙的机会少了，我会觉得不落忍。
很脸红的问一句：我这个主题帖子说话的方式有没有一点京味儿？
我最近马未都听多了。搞得我自己说话尽往那个味儿上靠
家园 努力就有效果 很“北普”的感觉了，所以也有好多朋友瞅着自然而然，总之没见外呢。
干嘛说“北普”呢？因为如今北京人儿说的未必都是老北京话，应该说是北京味儿的普通话而已。真要换个地道老北京来，两个一比就明显了。
马未都在电视里说的，我感觉也是“北普”。
家园 不说还真没注意，满眼都是啊 头一句就有北京人说话的口气，俺是北京人，俺能脚得出来
。儿话音比较多，通篇“您”字，说话口气更像。。。我用北京风味通读了一遍帖子，很有乐趣
。“您要是鸡蛋羹蒸得倍儿棒的主”，“您看到这儿就打住”，“忒小儿科”，“不值当”，“打明儿起”，“咱不是还有明天吗”。最后，“他老人家”这几个字也颇有北京的调侃味儿。教授就是教授，该正式的地方绝对正式，讲蒸鸡蛋羹步骤的那段，言简意赅，明确易懂，别说戏说的北京腔了，连上海腔都没有（教授是上海人吧，我没猜错吧，我没猜错吧
，谁能告诉我一下吗，免得我说错了挨打）把蛋蒸得水汤汤这句是不是上海话，北京好像没有这么说的，不过，应该用什么词比较合适我也不知道
。谢谢您，早上蒸得很不错，是我最好水平，得到领导大力表扬。
家园 其实教授努力是有效果的 看了前面几段我一直在嘀咕，这风格怎么这么不Grace呢，忒像女版老萨了...
其实吧，教授要是能学老光大叔的湘味儿来两段才有挑战性，绝对高难度动作，肯定能让葛公找不到北。
啥时候能谈谈马未都听后感？躲在蛋羹贴里催文债是不是有点不厚道。
家园 就那 “不落忍”三个字有点京味儿。不是俺打击你，教授。。。
家园 这道菜是我和儿子最喜好的。 我觉得它好做又好吃，因此我经常做。
