主题：【原创】CoffeeCake 2010 -- GraceUSA

又是一年新年到。

岁月的日历厚了又薄，薄了又厚。我总是如此感叹道。

逝去的365个日夜，好像什么都没发生又好像什么都发生了。

心中的千言万语，止于沉默无言。

就这样，过去吧。

一年中最长的假日将止于明天。暗暗地告诉自己是开始努力工作的时候了。

假期中，和女儿有很多温馨时光。我们一起骑车外出，一起去吃Frozen Yogurt， 一起玩Wii， 一起 shopping， 一起包饺子， 一起在车上分享电影观后，我讲得太投入，以至于错过了高速公路的出口……

女儿长大了，懂事了。

两次送她去朋友家开party， 我去接她的时候她都提醒我进去和朋友的妈妈说谢谢；

她去买小甜圈，特意买了没有内馅的，因为她知道妈妈怕甜；

昨天和她一起去补牙，她看到牙医，马上说Happy New Year! 还加了一句：Thank you for taking care my teeth throughout the years!

小葛从五岁起就看这个牙医，真是years啦~~~

整个假期，小葛只提出了一个要求，就是要我烤个coffeecake。

我当然满足她。

在网上搜索研究了一番，决定做这个Unbelievably Delicious Coffeecake。

Coffeecake 最好是还有温热的时候吃，略有湿润，很好的口感。

小朋友配一杯热牛奶，就是很好的冬日早餐；

也可做下午茶，配咖啡或茶， 都好。 I am a huge fan of green tea~~~~所以，我就这样搭配喽~~

外链图片需谨慎，可能会被源头改

说起茶，最近又有新品。我以前的老师也是我的同事来这边探亲，送给我两盒“白埂白茶”，汁清叶绿，气香味醇；还有，领导老家来人，是远房亲戚，第一次见面，也送了两盒茶，我还没品尝，但一定不错的，老家的茶是名产吗，他们还带来了皮薄肉大的小核桃，还有丝巾~~~哈哈，亲戚送的东西都是我的最爱，领导却不得意，真好玩~~~

就写到这吧。

顺祝各位新年如意安康！

Unbelievably Delicious Coffeecake

2 1/2 cups all-purpose flour

3/4 cup sugar

1 cup brown sugar

1/8 teaspoon nutmeg

1 teaspoon cinnamon

3/4 cup vegetable oil

2/3 cup crushed pecans

1 egg

1/2 teaspoon salt

2 teaspoons baking soda

1 cup buttermilk (may substitute 1 tablespoon lemon juice or vinegar plus milk to make 1 cup. Let stand 5 minutes before adding to batter).

Preheat oven to 350. Combine first 6 ingredients till crumbs are formed. Remove 1/3 cup crumbs. In a separate bowl, mix 2/3 cup crushed pecans and crumbs. Set aside for topping. Add remaining ingredients and mix well. Pour into a greased 8" x 11.5" 2-qt. or 9.5" x 13.5 3-qt. glass baking dish. Sprinkle topping over batter. Bake for 30 minutes or until seems firm on top. It's fine when appears collapsed in center as long as sides have lifted slightly from baking dish.

(注：我烤了50分钟)。