主题：【原创】王致和臭豆腐 -- 履虎尾
家园 【原创】王致和臭豆腐 俺当年在京师读书时，有一同窗学友。此同学外语选的是佛朗机语言，逢人便曰：“蹦如禾，嘎嘛哈得！”因此得一搓号――“老嘎”。
老嘎者，何许人也？老嘎者，一京片子也。老嘎蔫儿坏蔫儿坏的，平时不多言语，偶尔一发言，则似倒翻了核桃车，稀里哗拉一大堆，别人只有听的份儿，根本插不进口去。
一次，系里组织班际女子蓝球赛。我班女生仅十余人，除了几个年长多病的，全都上了场。赛后，在北饭厅餐桌上，俺等（含老嘎）与女生聊起赛事，俺问曰：咱班就那几个女生，能凑够参赛人数否？女生告诉俺等，没办法啊，连“小阿力”也上场了。小阿力者，我班一矮矮胖胖之女孩也。老嘎闻言，乃曰：
“什么？小阿力也上？嗨――别让人家给抓错了，投了蓝……”
听得老嘎此言，餐桌旁的同学把满口的米饭全都喷了出来――
一天，俺等兄妹六人前往王府井掏书，归来时，老嘎在东单商场买了一罐头瓶原装的“王致和”臭豆腐。
等车的时候，一位长得有点象即晴斑竹的女同学曰：“老嘎，让我闻闻，什么味儿的。”
老嘎把塑料纸撕开，把瓶盖拧开一个小缝儿，把瓶子递到了“即晴”眼前。
“即晴”迷缝着眼睛，把鼻子探到瓶子跟前，轻轻地嗅了一下，立刻就大叫着跳到一边：“啊――臭死了，臭死了！”
上了无轨电车，三个“即晴”还在笑着谈论着老嘎的“王致和臭豆腐”。
电车上人不多，但也坐满了。我们六人就站到了车箱后边的空闲处。“即晴”娇嗔曰：“老嘎，你太臭了，离我们远点！”
老嘎也不生气，笑嘻嘻地朝车厢前边走去。
电车中门旁边的座位上，坐着一位五十多岁的老者，正在座位上低头打盹。
老嘎一声不响地走近老者，站在老者的旁边。老嘎把罐头瓶子的盖儿错开一条小缝，然后，一只手拉着车厢顶部的拉手，另一只手呢，便把错开逢的罐头瓶子，悄悄地托到了老者的鼻子下边。
我们几个见了，全都忍隽不住，可又不敢笑出声来，一个个脸憋得通红。
老嘎若无其事地继续托着罐头瓶子，老者摇摇摆摆地继续打着盹儿。
“呒――不错！”老者的眼睛继续闭着，却突然说起话来：“味儿不错，地地道道的王致和臭豆腐！”
耳闻目睹鼻嗅着此声此情此景此味儿，我们六人再也忍耐不住，连同老者，以及电车上的其他乘客，一起放声大笑起来。
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外链图片需谨慎，可能会被源头改长沙火宫殿的臭豆腐1
外链图片需谨慎，可能会被源头改长沙火宫殿的臭豆腐2
外链图片需谨慎，可能会被源头改脆皮臭豆腐
外链图片需谨慎，可能会被源头改清蒸臭豆腐
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外链图片需谨慎，可能会被源头改臭豆腐
外链图片需谨慎，可能会被源头改咸蛋黄臭豆腐
外链图片需谨慎，可能会被源头改咸蛋黄的香，臭豆腐的臭，真是臭到家了
问题：臭豆腐为什么有黄的有黑的
家园 【注意】看完觉得你说的可能是腐乳 臭豆腐是一种贫贱小吃，原料在菜市场里的豆腐摊有得买，白白豆腐泡在黑臭黑臭的水里。成品呢，一般是一老头或老太，架一小油锅，你要吃，他/她现炸现卖。地点也多集中在菜市场口或者中小学校附近。
你那个时候就有罐装的臭豆腐了
我感觉真空包装也是近几年才出现的，没见过罐装的臭豆腐。
想念长沙火宫殿兹兹冒着油香热气的刚出锅的臭豆腐。
再加点香油葱花辣酱
家园 其实王致和的臭豆腐还不是最香的 我住在北京东城的胡同，去年冬天在屋里隐隐的听到有叫卖声，家里人说是卖酱豆腐的，我这人喜欢凑热闹，就出去看。结果看到院里四五个老太太都拿着坛坛罐罐的来买，还一致的向我推荐好吃，我经不住诱惑，买了10块酱豆腐，5块臭豆腐。回来一尝，赫！！那叫一香，尤其是那丑豆腐，闻起来别提多臭了，冰箱里都不能搁，我是用了两层塑料袋裹了搁门外墙角，想吃了去拿。可惜的是去年再也没碰到来卖的了，白白浪费了我特地准备出来的四五个瓶子，唉！希望今年他能再来...
奇怪的是，无论是酱豆腐还是臭豆腐的味道都比王致和的好吃很多，我想王致和盛名之下应该无虚才对，想当年应该也是很好的吧，但经过这么多年的机械化批量生产，味道确实不如小作坊的地道了。
家园 神了，您怎么知道我长啥样？ 很有趣的文章。
先生的文章总是如一杯清茶，淡淡飘香。
家园 呵呵！ 外表虽然不清楚，神态差不多啊。
“吾虽不及师旷之聪，闻弦歌而知雅意也。”