主题：【半原创】中国最残忍的12道菜 -- proe1234
家园 【半原创】中国最残忍的12道菜 中国最残忍的九道菜
第10名 醉虾
故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？
残忍度：★★☆
第9名 风干鸡
做这种东西时，需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜，大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处（未放血杀死）。这时鸡必须还是活的，然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫，其景慰为壮观。
残忍度：★★★
第8名 龙须凤爪
非常考究的一道菜，龙须是活鲤鱼的鱼须，凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
残忍度：★★★
第7名 活叫驴
你吃过新鲜的驴肉吗？再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧？活叫驴则不同，驴根本不用杀，直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫，前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分，真正是色香味声俱全。
残忍度：★★★☆
第6名 烤鸭掌
活鸭放在微热的铁板之上，把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热，会在铁板走来走去，到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了，鸭子却还活着，切下脚装盘上桌，鸭子做其它用。
残忍度：★★★★
第5名 铁板甲鱼
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的，当水渐渐升温后，甲鱼就会因为热而喝汤，调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热，看着锅中甲鱼痛苦的翻滚，举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时，外面的汤和甲鱼喝下的汤，使甲鱼肉味中都有汤的味道，据说鲜美无比。
评点：妙就妙在用慢火煨，杀死时绝不可以一下就弄它死了，而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。
残忍度：★★★★☆
第4名 浇驴肉 and 西湖糖醋活鱼
这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
西湖糖醋活鱼
将新鲜西湖活鱼净身，两头垫上抹布提起，中段浸入滚油速炸，淋上糖醋杂蔬勾芡起盘，鱼嘴翕动，鱼尾起伏，卿之肉，嫩也。
残忍度：★★★★★
第3名 三吱儿
刚出生的小老鼠（活的）一盘，调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠，老鼠会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）收到调料里时，鼠又会“吱儿”一声，（这是第二吱儿），当放入食用者口中时，鼠发出最后一“吱儿”。（共三吱儿）菜谱简单，食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜。
残忍度：★★★★☆
第2名 猴头 and 绝唱娃娃鱼
这里说的猴头绝不是食用菌猴头，而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌，几个人围桌而坐，中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大，正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出，据说那是专门食用的猴儿，头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出，用金属箍住，并且箍的非常紧，用小锤轻轻一敲，头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时，有较馋一些的人，已经用汤匙升向红白相间的猴脑，随着桌下垂死猴子一声惨叫，拉开了生食猴脑惨状的序曲。
-绝唱娃娃鱼
将鲜活的娃娃鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。看着娃娃鱼的游速愈渐加快，继而翻腾哀哭，其叫宛如婴儿之啼，声声泣泣；最后它会小手搭在汤锅边缘，泪水涟涟地对你发出绝望的哀号。呜呼，其情也堪，其状也悲，凄凄惨惨切切。所有馋客都咽着唾液，热泪盈眶，向娃娃鱼躬身道别。而后原型毕露，大块朵颐，暴殄珍馐。并振振有词曰，食之，助其投胎尔，望其出，紧也。
残忍度：★★★★★
第1名 吃"死"婴
人相食。。。。。
残忍度....................................................
中国的饮食文化是世界闻名的。但是我们是否能有些同情心呢？？？
什么文化都要批判的继承，去其糟粕 取其精华。
那么这些残无人道的吃法是否也应该改改呢？？？
家园 吃死婴真的有吗？ 家园 难怪下面责声遍野的 依我看，除了最后三行话，其它都是一口气转贴的。
最早看到这些残忍“菜单”时，里面还没有所谓的“’死‘婴”呢，比如去年底有朋友在西西河贴的一帖中就没有提到，参考http://www.cchere.com/cbbs/Ps/RA2.asp?BID=610&AID=85802，这样的帖子在网上流传久了，里面的内容就千奇百怪了。
帖中所说的吃法，其中一些现在也存在，但我不相信全部存在。当然，这种说是中国食法的，一个可能历史上曾经有过，另一个可能就是被人嫁接的。就象原来网上流传的一个帖子，里面是吃“死婴”的过程，完整的、分解开的婴儿模样的东西，洗的、切的照片不少，看着恶心，后来才知道是日本人弄的，也不是真的(死/活)婴儿，但很久后竟然传来传去变成了中国人在吃那玩意。
不管是网上还是现实，以讹传讹的不少，始作俑者有的是觉得好玩，而有的则是别有用心。如果我们去掉时间的因素，把任何曾经发生的东西都当作现在的东西来批判，对现在也不公平。比如说，中国大陆把政治犯抓起来后严刑拷打，灌辣椒水、十个手指里钉竹钉、往直肠里打气、穿火烧过的铁靴等等，大家无一不认为这是极其惨无人道的，但如果就根据我说的这些来狠狠抨击现在的中国大陆的话，那就是天大的笑话了，因为我说的这些都是过去国民党整中共地下党时曾经使用过的方法。
我上面说的这些无非是针对帖中最后三句话而言，具体的说、分时段的说，你的三句话一点问题都没有，但笼统的说、以偏概全的说就有歧义了。
回头再说说现在还存在的一些吃法，那些吃法也仅仅只是在某局部地区才有，如果作为中国整体食文化就有点夸张了。倘若我们也以这种方式来评判其他国家的话，一些残忍的做法照样存在，否则，一些国家(包括很多人崇拜的美国)的动物保护协会组织就没有存在的理由了。
我个人观点，对所谓动物保护协会的有些举措不以为然，在他们中一些成员眼里，中国农村式杀猪的方式他们必然不能接受，按他们的条条框框来看，恐怕所有人都要象敬爹娘一样的孝敬那些猪们，送行前恐怕还要派神父前往。但那协会的所有人都不吃肉类吗？打死我也不相信。如果吃肉的话，那就没必要道貌岸然了。
家园 这些菜在内地是吃不到了，在台湾省或许还有 即使是“四条腿的除了凳子”什么都吃的广东朋友可能都没听说过吧。而台湾省民风淳朴，政治民主，吏治清明，治安良好，保留了丰富的食文化也未可知…………
家园 呵呵，除了醉虾和糖醋活鱼，其他又是道听途说吧？ 怎么还漏了泥鳅钻豆腐呢？呵呵，下面是一篇想吃这道“名菜”的人的文章（http://www.sc-pr.com/jsjl/pr03306/020.htm）：
笔者曾在一些报刊杂志上看到关于“泥鳅钻豆腐”这款菜的介绍。其制法大体如下：先将鲜活泥鳅放在清水中静养两天，吐净污物，再将泥鳅放入清水锅中，然后用小火将锅中的水逐渐加热。等到水温升高，泥鳅开始四处乱窜时，立即在锅的中间放上一块冷的豆腐。此时的泥鳅受不了高温之苦，便纷纷钻入冷豆腐之中，随后再将豆腐继续加热，直至泥鳅死在豆腐之中。这时，将钻满了泥鳅的豆腐取出，即可用于烹制各种豆腐菜肴了。当然也可在煮泥鳅、豆腐的锅中直接进行调味，做成一款泥鳅钻豆腐的汤菜。
笔者最近按照上面所说的方法进行了多次试验，但最终的结果是：
１?蹦圉?还来不及往豆腐里钻，就已经一命呜呼了；
２?比绻?豆腐稍微老一点，泥鳅根本就钻不进去；
３?比绻?豆腐老嫩合适，泥鳅倒是钻进去了，但是却在里面拼命地挣扎，结果呢?t当然是把豆腐搅得稀巴烂，根本成不了形。
这时笔者才意识到，所谓的泥鳅钻豆腐，要么是人们一厢情愿的想法，要么那只是一个美丽的传说。
在一次偶然机会里，笔者去一家豆腐坊进货，看见工人们正在制作豆腐。这时笔者突发奇想，既然人们想到了泥鳅钻豆腐，那为何不在制作豆腐时就把泥鳅放进去，做成一种“预制”的泥鳅钻豆腐呢?t于是笔者理顺了思路并经过反复试验，终于取得了成功。下面我就将其具体操作方法介绍一下，供有兴趣者一试。
原料：干黄豆５００克 鲜活泥鳅２０００克 豆制品专用凝固剂１５克 生姜２０克 大葱７５克 料酒７５克 特制方形金属豆腐盒１个 不锈钢丝若干根
制法：
１?备苫贫辜鹑ピ又氏淳唬?用３５００克清水泡涨，再用豆浆机连豆子带水打磨成浆，滤去豆渣不用，然后把豆浆放入锅中烧沸，再冷却至２５～３０℃，最后加入豆制品专用凝固剂搅匀，进行３０分钟的均化处理。
２?敝鹨话涯圉?摔昏，将泥鳅的头钉在木板上，用小刀从颈部下刀，顺着脊背向下直剖至尾，除去鱼骨和内脏，切去头尾，只取净泥鳅肉。依法制完后，再将泥鳅肉放入盆中，用生姜、大葱??均拍破??、料酒腌渍片刻以除去腥味，然后用清水冲洗干净。
３?痹谔刂品叫谓鹗舳垢?盒的两侧壁中部各打一排小孔，将不锈钢丝依次插入小孔中，再将泥鳅肉整齐地排放在不锈钢丝上??为的是使豆腐制成后，泥鳅肉不在豆腐的底部，而在豆腐的中间??，然后倒入经过均化处理的豆浆。
４?苯?金属豆腐盒放入８５℃的烫水中，经过３０分钟加热，待盒中豆腐凝固后，取出金属豆腐盒，再轻轻抽出插在豆腐盒中部的不锈钢丝，预制的泥鳅钻豆腐就算是做成了。用这种豆腐可以随意烹制多种豆腐菜肴。
注意事项：
１?币欢ㄒ?掌握好黄豆、清水和豆制品专用凝固剂之间的比例，其比例为１∶７∶０．０３。
２?倍怪破纷ㄓ媚?固剂市面上有售。
３?贝酥址椒ㄊ视糜谛∨?量制作，如需要大批量的产品，可向豆腐坊定做。
４?笨筛?据需要将这种预制豆腐制成不同的形状。
５?倍垢?中除了可放泥鳅之外，也可放入鳝鱼、鱼肉、虾仁等。
家园 proe同志，瞧你能的 怎么换战场了？再找找，把信阳事件和广西吃人事件也贴到美食版来，能的你！
你别说，婴儿汤的照片我还真见过，看不出真假。想要，我给您发过去。不过照片上说是台商点着名要吃的。
算了算了！生活水准上去了，就再也下不来了。人品下去了，就再也上不来了。俺就不和你纠缠了。
家园 别的俺没吃过,也没见过,但是第九个:风干鸡 俺是知道的.首先说它是什么藏鸡?这是不对的.
其次,做法是一刀把鸡割死(至少俺们那片是这样的),然后才开始制作.
我对p...同学这种信谣传谣的做法不喜欢.
家园 这不关中国的饮食文化的事 中国的饮食文化是世界闻名的。但是我们是否能有些同情心呢？？？无论是在中国还是在全世界，残忍的人总是少数，这不关中国的饮食文化的事。我们大部分人都可以确定地说：我们有同情心。
什么文化都要批判的继承，去其糟粕 取其精华。赞同。我相信大家都在努力这么做。
那么这些残无人道的吃法是否也应该改改呢？？？除了醉虾，这些吃法只在传奇小说和网络里见过，从没听过现在的具体时间具体地点的描述。现实中可能真有，那也是少数变态食客的花样。所以说针对中国主流饮食而言，“这些残无人道的吃法”早就不存在了。
家园 错误很多了，都不想指出了。 靠，西湖醋鱼居然是油炸的，回烹饪学校刷碗去。