主题：【原创】沙葛胡萝卜包子 -- 盈盈

我一般早饭就一杯牛奶加一个包子或者一个面包，平时我喜欢买中国超市的包子，尤其是泽西这里金门的包子，很方便，冲冲凉水，然后盖上微波炉的盖子，微波一分钟就好了。

冷冻室里的包子早就吃完了，冰箱里还有一只沙葛，我就做了沙葛胡萝卜包子。

沙葛馅：

沙葛（中）一只

胡萝卜（小）两根

香菇四朵（泡发）

火鸡肉糜 1/3 cup

葱酥 2 tbsps

姜蒜蓉 1 tsps

盐 1/3 tsps

糖 2 tsps

酱油 2 tbsps

胡椒粉 1/4 tsps

五香粉 1/5 tsps

包子皮:

All purpose flour 1 cup

全麦面粉 1 cup

麦芽 1 tbsp

糖 3 tbsps

盐 1/4 tsp

干酵母 1/2 tsp

橄榄油 2 tsps

水 1/2 杯

脱脂牛奶 1/3 杯

1/3 tsp 的 double acting baking powder

首先把沙葛去皮，擦丝，胡萝卜去皮擦丝，香菇泡发，切丁，火鸡肉糜解冻

炒包子馅，先把1/3杯的火鸡肉糜和香菇丁加一点油炒香，然后倒入沙葛丝，胡萝卜丝翻炒，然后胡椒粉、五香粉、盐、糖和酱油调味，最后下麻油几滴。

冷却备用

相同的馅儿还可以拿来包春卷，有兴趣的朋友可以查看沙葛小炒

然后做包子皮：

把所有材料除了 BP之外放到面包机里揉成一个有弹性的面团， 然后进行第一次发酵，成两倍大。

再次启动面包机，均匀的撒入 BP，再揉大约十分钟，必须要揉匀。然后等大约10分钟后，扣出面团，切成等份10个小面团，盖上扭干的湿布。

把小面团擀开，旁边薄中间厚，这样。

然后放到手窝里，这样，成一个碗状，放上包子馅。

捏包子我就没有办法拍照了，因为我一个人做一个人拍的。。大家自己想象一下吧，不然可以找孑孓姐姐的油管子来看看。

包好的包子，没有高手们的好看呀。。

摆到蒸笼里，继续发酵20分钟，锅里先煮水，大滚了才把笼子下去蒸15分钟，先不要揭盖子，等15分钟。

蒸好的包子。。

近照。。

切开看看里边的馅儿。。

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