主题：【原创】我的试验报告：学海无涯苦做粥 -- 月色溶溶

俺还是拼出了苏乞儿，大概老早是拿到什么吃什么，玩笑

估计你的电饭煲是简单不能煲粥的那种。楼下沉宝说的正确，补充一点，除了隔一段时间拨上拨下那个加热和保温的开关外，你可以用2根旧木或竹的筷子（类似的棍子也成）在需要拨那个开关时，把盖子搁起来，这样透气的话，一般就不噗了。

至于皮蛋瘦肉粥，有两种做法：老广传统的，一律熬出白粥底，很烂的，然后就是你的做法，还有一种是等水开就放入切碎的一小块瘦肉，等粥好了，加皮蛋，再复杂点这时可以加入事先酱油或盐胡椒粉略腌的瘦肉片，烫熟。（前面放的那点肉不吃，纯用来入味）

感觉就象你的头像中那样———被雷了

真想不到煮粥会变成一种高技术工作。煮粥一定要一次给够水，绝对不能中间加，否则只能是泡饭。电饭煲的麻烦是火力比较冲，中间要时不时地断一会儿电调节温度。有的电饭煲保温档的功率比较大，待水开后直接拨到保温档不动即可。在炉灶上烧就象你说得那样。

原来从来没有觉得煮粥也值得讨论，帖中如有不当之词还望原谅。