西西河

主题:【原创】即晴饭庄的粽子 -- 即晴

共:💬35
分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 3
下页 末页
          • 家园 喔,原来如此。开始我还以为杭州兄走错门了呢。

            说实话,我吃过的肉粽(四川肉粽?)就是这样子。我看到这里说要酱油泡米还很奇怪了一阵。

            不过您那里离嘉兴近,应该以您的为正宗。虚心接受批评!以后即晴饭庄聘您为顾问,如何?

            至于劳工嘛,打是亲骂是爱就是我家的真实写照。(开玩笑啦,我没有那么泼辣)而且家中谁是领导,杭州兄搞搞清楚哦。

            Highway同志是我的偶像之一,您要有什么炮弹,向我开来,保准把糖衣吃了,里面的原封不动奉还。

            纯属填土,可得当真!

            • 家园 不说了是无影板砖吗,呵呵。灌酱油,灌酱油,不灌水啦!!!

              聘我顾问?糖衣炮弹!

              老公成劳工,一字之差,将军成奴隶!就像如夫人扶正,一个地下,一个天上。

              领导不领导,那是千古疑案。盘子的伺候是可以定性为domestic violence地。

              我的糖衣炮弹是用game theory秘方配置的,敢不敢试试?

              灌酱油,接着灌酱油

    • 家园 做的真好看,哈哈,

      只能流口水了。

    • 家园 不错呀。我今天才想到,立刻飞奔到中国商店

      买了几只湖州肉粽,嘻嘻,小宝花差花差大大喜欢的品种。

      在国内我倒没吃过湖州粽子呢,不知道味道究竟如何。

      • 家园 看到标题雪个飞奔入中国店,还以为

        你要买粽叶,糯米,绳子,枣啊,豆沙什么的准备开包呢,还想告诉你糯米要泡一天,现买现包是不行滴,原来是买现成的,嘿嘿,真方便。

        也买过现成的粽子,不知是心理作祟,还是确乎如此,反正没有自己包的香啦。

        记得小时候外婆能包成一串一串,和乡下亲戚来回送。满笸罗的粽子,场面蛮壮观的。

        • 家园 你说的泡一天时间太长了

          那样的话,糯米容易碎。刚泡的米可以包的,这样的粽子煮了以后不容易漏,因为体积涨得很大。相反,时间泡得太长的话,没多少发涨空间,如果有一点没包紧,则容易漏米。

          另外,你怎么只煮了40分钟呢,我觉得可能里面的东西不熟吧?你看我原来的帖子,不管正常煮,还是用高压锅煮,时间都比你的长,时间长了糯米才更糯。

          你包的形状很好呢。

          • 家园 我真的只煮了40分钟,是不是我泡的时间很长?开的火蛮大的。

            我记得我妈都是把米泡一天。

            下回试试少泡些时间,多煮会儿,看有没有区别。

            • 家园 如果煮40分钟,糯米会熟

              这就象煮饭一样,40分钟足够了。但里面若包了红豆等什么的话,40分钟的结果绝对是里面夹生。

              不知道你注意过煮稀饭没有,急火猛攻,稀饭照样米粒开花。但如果等水开了后再改小火熬,做出来的稀饭完全两样。

              又好比做排骨汤。嘿嘿,你自己比较吧。等你真花几个小时煮一次粽子的时候,也许你会觉得口感大不一样。

              • 家园 我买的现成的粽子,包装上说,煮40分钟

                我琢磨了半天,总觉得煮不太对劲,所以,自做主张改为蒸。。。蒸了大概50分钟 ,很烂啊,连里面的肉都烂了,好吃得紧。

    • 家园 肉粽怎么是白的?

      我妈包肉粽一定放酱油,豆沙粽才是这个颜色的。

      不过估计也挺好吃的。

分页树展主题 · 全看首页 上页
/ 3
下页 末页


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河