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主题:给吃素的朋友--香辣胡萝卜丝馅饼 -- 盈盈

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  • 家园 给吃素的朋友--香辣胡萝卜丝馅饼

    香辣萝卜丝馅饼

    材料:

    全麦面粉两杯

    萝卜、胡萝卜各一根,擦丝

    小辣椒两只切碎

    香菜(芫荽)一把,切碎

    辣椒粉半茶匙

    黄姜粉或者胡椒粉1/4茶匙

    盐适量

    做法:

    胡萝卜和萝卜擦丝,小辣椒切碎,锅子里下少许油(要很少,太多油待会儿那个饼会很难擀),把萝卜丝、辣椒下锅煸。

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    然后下盐、辣椒粉、胡椒/黄姜粉调味,最后撒上香菜,煸到水分差不多干就可以了。

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    然后盛起,让萝卜丝冷却。。

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    这个时候和面团,两杯全麦面粉,一撮盐。一茶匙的油,加上一杯的水和到三光,然后醒面20分钟左右。

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    准备做馅饼了。。

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    先把面团揪出大概乒乓球那么大,然后擀成碗口大面的面饼,如图

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    放上馅

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    包起,有点类似包子的样子,用手掌压扁

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    然后用擀面杖擀成大约3mm厚的饼,擀的时候要轻轻的,尽量不要擀破了面皮。。

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    然后入锅子烙。。不用油。。两面都烙熟了之后,刷上一层薄薄的butter。就可以了

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    成品:

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    看看里边的馅。。

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