主题：【原创】素牛肉咖喱 -- 盈盈
家园 【原创】素牛肉咖喱 和老公去中国超市的时候在一堆豆腐里他看见了素牛肉，拿了笑着问我，是真的素牛肉？ 牛肉怎么会是素的呢。。我顺手拿了放到车里说。。我做给你吃你就知道了！
他一路推车一路问道。。真的是素的牛肉？？我拿了一根萝卜丢到推车里，说，是豆腐做的啦，傻瓜！你没看见是和其他的豆腐们摆在一块儿的么？
他恍然大悟的说，啊！豆腐牛肉！
我们今天吃的就是豆腐牛肉咖喱。。
首先做酱料,材料有：
兰姜一寸左右
辣椒干5-6只
小红葱 5-6只
蒜头2-3瓣
黄姜一小块
香茅一根切小块再磨
盐适量
把以上所有材料磨成糊状
土豆一只切滚刀块备用
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后加点油，下锅里炒香。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后加入一茶匙的肉类咖喱粉，小半根的桂皮，一把咖喱叶(5-6叶）
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改这是我买的素牛肉。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改先把土豆加入和酱料一起炒一下，然后倒入素牛肉一起翻炒。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后倒入半杯椰奶和一杯的水，大火煮滚，然后中火煮10分钟，然后加盐和糖调味。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改煮咖喱的时候蒸好一锅饭。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改好了。。素牛肉咖喱饭。。
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外链图片需谨慎，可能会被源头改完成！
家园 娶一个会做菜, 爱做菜的老婆, 实在是男人最大的福气 收心先从收胃做起.
家园 送花得宝 俺试过做真牛肉咖喱，结果俺的几个塑料饭盒都被染成了咖喱色儿。这下可好，吃什么看上去都很咖喱的样子。
难道印度弟兄们就不用塑料饭盒么，百思不得其解ing
- 复 送花得宝
家园 我的塑料盒从来不会染上色。。你用了加了色素的香料？ 家园 韩国店买的咖喱粉。。。 难道有问题？好吧，下次去印度店买买看
多谢指点！
家园 有时。。姜黄和辣椒粉加了色素。。就会那样 韩国店的咖喱粉？不晓得内容是什么呢。。
家园 我已经把它给扔了 所以也看不到成分了。看来下次买咖喱的时候要做好研究呢。谢谢盈盈！
- 复 我已经把它给扔了
家园 韩国产的咖喱。。和日本产的咖喱。。其实和真正的很不一样了 就像我看见在咖喱里打芡一样的不理解。。
咖喱从来不打芡的。。
家园 偶只知道吃，今天才知道咖喱其实是一种混合物 本来一直以为有一种植物叫做咖喱，然后咖喱磨成粉就叫做咖喱粉。刚才去学习了一下wiki。想不到咖喱的内容如此丰富呢！马来西亚往咖喱里面放芭蕉叶的？然后日本人居然往咖喱里面放果泥
好吧，如果韩国人的习惯是往里面放色素，我也认了。
咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，薑一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。咖哩這個詞已經被廣泛的使用，特別是在西半球，幾乎任何加有香料的，加有醬料的菜餚或帶有南亞和東南亞洲風格的菜餚都叫做咖哩。家园 日本大概也放色素了，我家咖喱吃完，盘子都跟咖喱一样 以前以为咖喱就这样的，没想到原来可能是放色素的原因。
家园 看起来还8错 家园 有创意 我看这个素牛肉的调味里面有糖有酱油，是中国江南的口味？和咖哩粉的味道没有冲突吧？从没有试过酱油和咖哩混合的味道。
家园 素肉应该是面筋做的 家园 对呀，我随口乱扯的。。呵呵