主题：【原创】肉骨茶 -- 盈盈
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家园 居然有肉骨茶， 我每次去新加坡都会去吃，但是星期一没有，屠宰场放假。很不错的东西，有茶包卖，下次去一定买几包试试。
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家园 看了您这个帖子，我还是没明白什么是肉骨茶～～～ 唉，是肉还是茶？还是肉和茶的混合物？这个问题对我来说已经不是一天两天了，请大厨赐教。
家园 肉骨茶--维基百科 肉骨茶
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肉骨茶肉骨茶Bak-Kut-Teh (閩南語) 是一種流行于東南亞的馬来西亞和新加坡一带的食品，是以肉與骨配合中藥煲成的湯，並沒有茶葉或茶的成份，但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩，所以一般都習稱肉骨茶。其中，以巴生肉骨茶最为著名。
肉骨茶雖名為茶，但實為混合中藥、香料（包括八角茴香、桂香、丁香、大蒜）及肉排熬制多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些小鎮，甚致加入海參和鮑魚一起熬制。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。 各類中國清茶（馬來西亞的Klang Valley地區以鐡觀音最為流行）通常會隨湯奉上，相信可以清走豬肉的油膩。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。
[编辑] 肉骨茶的由來
“肉骨茶”原是馬來西亞華人的一大發明，清末時期，那时的华人为了逃离国家的动荡不安，纷纷遠涉重洋來到了南洋谋生计。那时的马来亚为英国殖民地（当时马来西亚还未独立，称为“马来亚”），英国在马来亚搜刮了许多的资源需要运送回英国，于是在巴生（离首都吉隆坡30公里的城市）建立了深水码头。不少華人由于知识水平不高，来到马来亚也只能以劳动换取薪资。在巴生河谷採挖“錫米”的華人，為了維持長時間的體力消耗和適應熱帶地區的氣候，需要进补，但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。当时的中国人也把药汤称为“茶”，用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬，不但美味、营养丰富，還提供于所需的能量，並且能抗風濕，又能耐饑餓的食疗“肉骨茶”。
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家园 算是一种风俗吧 特别的炖肉+饮茶
其实理解成肉和茶的混合物也可以，只不过是在胃里的混合，不是碗里的混合。
可以参考维基百科的解释
家园 肉骨茶算是肉菜 通常一边吃肉一边喝茶（解油腻），所以叫肉骨茶。
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家园 肉骨茶，不是茶？ - 复 【原创】肉骨茶
家园 支持 很奇怪的说，
为什么肉骨茶都没有用牛羊肉作的
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家园 这个好吃！花！ 我记得香港那个叫“阿灿”的喜剧演员，也是到大马开了一家肉骨茶店的。
想起来了，叫廖伟雄的。演过“阿灿当差”现在叫的“港灿”就是这个来历。
