主题：【原创】清清淡淡吃豆腐 -- 胖头

去朋友家吃饭，因为朋友家有老人而且他们都不吃辣，所以想做个清淡的菜吧，豆腐是好东西，这次咱们换个方式吃。

材料：嫩豆腐，鸡肉末（也可用猪肉末），虾。

做法：

1． 用平底锅装上水，加三片姜、一根葱、大料、花椒（装进料袋）、适量盐，水开后小火熬十五分钟后关火；把豆腐切成寸半大小的立方块，逐块放入熬好的汤料中浸泡半小时左右

2． 大火把装有豆腐块的汤煮开后转中火煮10分钟左右，捞出豆腐块控水备用

3． 鸡肉末加适量盐、细葱花、一点点欠粉拌匀

4． 在每块豆腐块挖一小洞（唯一一点技术活，小心不要挖破了也别挖太深）

5． 把豆腐块在盘子里摆放好，往豆腐块上的小洞里填上和好调料的鸡肉末

6． 最后再在肉末上面放一只虾，然后用膜盖上（留一小角排气），微波炉大火十分钟OK！

豆腐味美、鸡肉香、大虾鲜，超好吃！