主题:【原创】清清淡淡吃豆腐 -- 胖头
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去朋友家吃饭,因为朋友家有老人而且他们都不吃辣,所以想做个清淡的菜吧,豆腐是好东西,这次咱们换个方式吃。
材料:嫩豆腐,鸡肉末(也可用猪肉末),虾。
做法:
1. 用平底锅装上水,加三片姜、一根葱、大料、花椒(装进料袋)、适量盐,水开后小火熬十五分钟后关火;把豆腐切成寸半大小的立方块,逐块放入熬好的汤料中浸泡半小时左右
2. 大火把装有豆腐块的汤煮开后转中火煮10分钟左右,捞出豆腐块控水备用
3. 鸡肉末加适量盐、细葱花、一点点欠粉拌匀
4. 在每块豆腐块挖一小洞(唯一一点技术活,小心不要挖破了也别挖太深)
5. 把豆腐块在盘子里摆放好,往豆腐块上的小洞里填上和好调料的鸡肉末
6. 最后再在肉末上面放一只虾,然后用膜盖上(留一小角排气),微波炉大火十分钟OK!
豆腐味美、鸡肉香、大虾鲜,超好吃!
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🙂【原创】清清淡淡吃豆腐
🙂豆腐上挖圆洞是技术活吧? 履虎尾 字120 2007-10-25 06:26:48
😄有利器 jellobean 字84 2007-10-25 17:47:50
😄我家还真有这“利器”!可我没用,我用的是小刀 胖头 字0 2007-10-25 21:30:41
😄wow, 功夫哇 jellobean 字0 2007-10-26 13:40:57
🙂呵呵! 胖头我手持锋利小刀切豆腐般地...... 胖头 字29 2007-10-26 21:28:58
🙂那是把豆腐削成球 闲扫落花 字34 2007-10-25 10:39:27
🙂虎老师这那是捣乱呢, 这是场外技术指导 胖头 字0 2007-10-25 10:31:17