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主题：【原创】酸菜鱼 -- 定远麾下

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    • 复 【原创】酸菜鱼
      家园 鲜!

      不用尝，单看配菜就流口水了。

      自己家做泡菜就是好。随时捞一把起来炒了拌了。就俩缺点，一，泡菜吃太多怕危害健康；二，味儿大。

      • 复 鲜!
        家园 密封做好了

        没什么味的，就每次打开的时候有点

    • 复 【原创】酸菜鱼
      家园 我一直以为酸菜鱼的酸菜和泡菜不是一回事儿呢

      早知道就用自己做的泡菜来做了。

      • 复 我一直以为酸菜鱼的酸菜和泡菜不是一回事儿呢
        家园 确实不是一回事

        四川“四大名菜”，泡菜，榨菜，酸菜，芽菜都是大大不同di

        • 复 确实不是一回事
          家园 严格来说

          酸菜应该是泡菜的一种，正所谓“泡酸菜”也。对于酸菜这个称谓，严格来说应该是用青菜萝卜之类能够泡出酸味的菜来泡制的，并且泡制时间应该比较久才行。像用姜来泡了话，就不容易泡出酸味。

          还有就是四川的“四大名菜”应该是：“叙府芽菜”、“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”。

      • 复 我一直以为酸菜鱼的酸菜和泡菜不是一回事儿呢
        家园 不是这样的泡菜

        哪能做出真正的酸菜鱼的味道？在四川酸菜应该是制泡的时间很长的那种所谓“老”泡菜

    • 复 【原创】酸菜鱼
      家园 第一次砸出宝啊，就着酸菜鱼吃了！

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    • 复 【原创】酸菜鱼
      家园 炸了，终于炸了

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    • 复 【原创】酸菜鱼
      家园 bao

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