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主题:【原创】红焖苦瓜 -- 胖头

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  • 家园 【原创】红焖苦瓜

    这段时间苦瓜便宜,今天来个红焖。

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    不好意思,刚出锅热气大,PP看起来不怎么清楚,又等不急要开吃啦

    主料:苦瓜

    调料:豆瓣酱、蒜、白糖

    做法:

    1. 苦瓜破开去籽瓤,洗净后切成小块,蒜切末。

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    2. 架锅放油如苦瓜小火炒至熟,然后把苦瓜用盘子装起来备用

    这一步如果你家厨房有条件可以用油把苦瓜炸熟,但我个人喜欢炒熟,为什么?因为吃起来味道好一些啊。

    3. 用炒苦瓜的油锅下蒜末翻炒两下,然后下豆瓣酱炒香,加一点点水

    锅里的油应该够用,因为炒苦瓜时多一点油才好吃,如果油不够就再加点。嫌我好啰唆啊?是,不说啦,继续。

    4. 加入炒好的苦瓜,一小勺白糖,翻炒均匀后装盘就好啦

    味道?咸鲜略苦,可口下饭,是去秋火的好菜!

    元宝推荐:emilyGerm,
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