主题：【原创】butter chicken 和其他 -- 盈盈
家园 【原创】butter chicken 和其他 这道菜是印度菜系里我比较喜欢的一道菜，但是热量很高。。所以我很少弄。。今天回请老公的客户（他们上个星期请我们到他们家吃饭），想到美国人可能不是很习惯咖喱。。所以做了这道菜。
浓浓的奶油香，很适合美国人的口味。。老公的客户吃了再加。。看起来不抗拒。。
材料：
鸡肉三块，大约300gm （鸡胸或者鸡腿肉都可以，去骨，切块）
peeled tomato/tomato puree/tomato sauce (都可以，什么便宜买什么）
番茄酱一大匙
洋葱（中）一只切碎
番茄 （中） 一只切碎
butter 一条
肉桂粉一茶匙
黄姜粉1/2 茶匙
辣椒粉一茶匙
胡椒粉适量
柠檬汁1/2茶匙
whipping cream/normal cream/plain yogurt随意， 半杯
盐适量
其中一些材料：
外链图片需谨慎，可能会被源头改步骤：
先把鸡肉洗干净，然后切块，用一点盐，胡椒粉腌上20分钟
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后在一个锅子里下点油，把鸡肉炒到变色
外链图片需谨慎，可能会被源头改然后把炒好的鸡肉倒入一个抹上少许牛油的烤盘
外链图片需谨慎，可能会被源头改在锅里溶上3/4 的牛油，倒入切碎的洋葱， 另外1/4块牛油备用
外链图片需谨慎，可能会被源头改炒一下，加入切碎的番茄。。炒至洋葱变金黄色。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改加入桂皮粉，黄姜粉，辣椒粉
外链图片需谨慎，可能会被源头改倒入tomato puree/sause. 等量的水
外链图片需谨慎，可能会被源头改煮滚，加入whipping cream/cream/yogurt，煮滚加盐调味，倒入柠檬汁
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改把煮好的酱汁倒到刚刚的鸡肉上
外链图片需谨慎，可能会被源头改包上锡箔纸
外链图片需谨慎，可能会被源头改吃之前放入预热的烤箱，350 F bake 30 分钟，上桌的时候加入剩下的1/4块牛油。。 满室的奶油香。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改其他菜。。
omelette 和炸火鸡肉馅云吞，那个omelette 好丢脸的。。我为了保温放到烤炉一阵子。。
一下子就有点糊了。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改客人指名要吃印度的米饭。。本来打算做pasta的，临时弄了一个简易的 pulao.
外链图片需谨慎，可能会被源头改外链图片需谨慎，可能会被源头改再来一个ham 炒青菜。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改元宝推荐：爱菊轩,家园 看见了没，这就是行家水准！ 家园 哇。。过奖过奖啊。。这是家常便饭啊！
家园 我最喜欢的是米饭，比较适合我的口味。 家园 下次有机会请你吃！
家园 早上起来看见，饿着肚子流口水 还有啊，月底很可能要去德里（Great Noida），有什么特别好吃好玩的吗？可以抽出来的时间不多，应该不会多过一天。想给老婆孩子带东西，什么比较好呢？吃的？穿的？玩的？
先谢过。
家园 对不起。。晚了回复。noida 是卫星城市，新城。。比较摩登 你要买东西还是到德里去吧！NOIDA属于北印度，馕，面饼，奶油味重的东西很多，你得试试哪里的冰淇淋，叫做 kulfi,和一般的冰淇淋不太一样。可以试试 pav bhaji (读成bao baji), 是面包加上一些蔬菜咖喱弄的。。还有一个我每次到德里一定要吃的小食叫做 pani puri,这个是炸得脆脆的饼里边加上芒果粉和其他香料的水，还有鹰嘴豆（有的地方用土豆）洋葱等等，一口一个的，那个味觉的刺激，很爽。。
至于肉食，你可以试试tandoori chicken 和 chicken tikka， mutton biryani， mutton curry， 印度人做羊肉很好，也因为他那里的羊肉很好。。不怎么膻。。
北部很多手工做的手镯，项链，耳环，都美奂美轮，也可以买一些棉布回去，买 salwar kameez的布料，回去可以做旗袍，可以做晚礼服。。它是一套套配好的，还带披肩。买质量好点的也就是20美金左右而已。他们最有名的是绣花。。在布料上看起来不怎么样，做起晚装非常亮眼。
我去年买了两套都是三十美元的，弟弟送给弟妇的弟弟。。他送给他的太太，他太太拿去做了晚礼服，他们结婚晚宴的时候她穿上了，每个人都在问那个布料那里买的，我妈妈差点想要进口去批发呢。。 印度材料，西式裁缝。惊喜惊喜。。
我妈妈也买了一套有孔雀绣花的。。做了旗袍。。很好看。也不过是25美元的材料而已。。
希望可以帮到你。。有什么问题我尽量再答。。呵呵。。祝你玩好啊！
请用一个很好奇的眼睛去看印度。。这样，你的收获会比你预期的多。。
家园 这下好了，不过这个就得个看子，除了最后一道，俺都不敢吃了。。 家园 报告：图片都看不了。。。链条有问题