主题：【原创】杀大鱼 -- 萨苏
家园 【原创】杀大鱼 偶尔注意到几张冬天时候拍的照片（拍照的是一起去买东西的研修生小陆）
对鱼这种动物，用到“杀”，除了我大学的浙江室友这样夸张以外，还真是罕见，一般，我们都说“宰”而已。“杀”这个词有些郑重其事，比如宋太祖“立誓不杀大臣”，显得气度恢宏，如果是改成“立誓不宰大臣”，那就有点儿没事儿找事儿了。一条鱼，犯得着用这么郑重其事的字眼么？
可是，那天，走在日本一家超市里面，忽然听见一棒铜锣响（对了，好像水浒里杀谁也是一棒铜锣响之后动刀的），走过去一看，上边那个郑重其事的词，就不由自主地冒出来了。
外链图片需谨慎，可能会被源头改人群之中，只见一个白帽红衣的操刀人，正在对一条跟老萨差不多体重的家伙较劲，细看旁边的条幅，写的是“マグロ解体祭”
外链图片需谨慎，可能会被源头改其操刀动作连贯，富有节律，俨然把这种工作当作了一种艺术。
外链图片需谨慎，可能会被源头改所谓マグロ，就是日语金枪鱼的意思，解体。。。这个，一般可以翻译成解剖，在这儿好像不是很贴切，至于祭么，不要把它想成某种祭祀活动。全文翻译过来应该是“拆卸金枪鱼典礼” -- 当然金枪鱼听见一定有意见，俺们招谁惹谁了？不就长了一身好肉么？从法国把俺们一直吃到日本，还花样翻新地来。
外链图片需谨慎，可能会被源头改金枪鱼，是日本制作生鱼寿司的重要品种之一，一条合格的金枪鱼重达上百公斤，现在数量已经颇为稀少，而且只能用钓，所以产量有限。
外链图片需谨慎，可能会被源头改不过，钓上来一条这样的大鱼，其成功感肯定也是很强烈的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改走刀如飞，毫无滞涩，转眼间一条大鱼变成了润泽的肉片，如此动作让人想起解牛的庖丁，也让人想起清末的什么小刀刘。
外链图片需谨慎，可能会被源头改不过，孩子们对这种场面，显然还有点儿紧张。
外链图片需谨慎，可能会被源头改而对大金枪鱼的拆卸，很有技巧可言
外链图片需谨慎，可能会被源头改。。。
外链图片需谨慎，可能会被源头改这是连续的动作
外链图片需谨慎，可能会被源头改眼看大鱼逐渐变成了肉排，看着粉红色的新鲜鱼肉，围观的渐渐都露出了垂涎欲滴的本相。
外链图片需谨慎，可能会被源头改这或许就是“金枪鱼解体祭”真正要达到的目的吧。这种鱼肉10克左右就可以卖100日元，大家可以算算一条一两百公斤的大鱼可以卖到什么价钱吧。
外链图片需谨慎，可能会被源头改我们的市场里面很少见到这样的场面，比如这个“斩首示众”的镜头，个人觉得就很有视觉冲击。
外链图片需谨慎，可能会被源头改特别是这样的画面，我们看来或许略显残忍。然而，解剖大鱼的过程体现了一种强烈的地方文化感受。或许，这就是所谓传统海洋国家的文化内容之一吧。
英语里叫做Cultrue Shock或者日语里叫做“卡卢恰肖克”的东西，看来随处可见的。
说明：日本的市场中，经常以这种现场切片现场销售的方式出售金枪鱼，以达到促销的目的，鱼多半是冻过的，可是非常新鲜。
[完]
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家园 看得肚子饿 - 复 【原创】杀大鱼
家园 对于日本人 这不算什么吧，
还杀海豚，鲸鱼呢
Dolphin Massacre in Japan
[FLASH]http://www.youtube.com/v/OsEEmmIGtFg[/FLASH]
只是一看到“日本人”、“杀”这两个词，难免联想!
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家园 Yellow Fin 呐, 好 - 复 【原创】杀大鱼
家园 PERFECT STORM 中 描写捕捞金枪鱼(确切的说是钓)的过程非常真实.鱼一出水就冰冻起来,否则很快就烂.
片子中的主人公都很惨,最后全军覆没.
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家园 为什么看杀鱼过程心中不觉血腥呢？ 看完图片想不通了，为啥同样是解剖生物血腥的图片，对象是鱼，看着心中不觉恐怖呢？
家园 老萨拍的时候那条鱼已经去内脏了吧？否则…… 嘿嘿
家园 没血了还怎么“血腥”？ 同样看见小刀手“杀”肉也不会有什么感觉。
但看见杀黄鳝许多人都受不了，同样是鱼，但会出不少血。
“血腥”最重要的是血，有晕血的，没有晕肉的。
家园 你知道有个名堂叫“Pod-eye Vegeterian”么 有一类的素食主义者自称“Pod-Eye Vegeterian” -- 只吃“豆眼”动物的“素食”主义者。比方说鱼虾和鸡 -- 眼睛只有豆粒儿大...
他们的理论是：眼睛越大、结构越复杂的动物越是比较高等，比较有智慧。因此杀死吃掉就相对越是残忍一些。而那些“豆眼”类动物相对比较低级，杀死它们并不会给它们造成太多的痛苦，负罪感相对比较轻。
在他们看来，纯粹的“素食”者和他们是五十步笑百步，只有程度差别，而无任何本质区别 -- 盖因为大米小麦也是植物繁衍后代的“胚胎”，吃掉植物也是吃，除非能学会辟谷食气，喝风拉烟...
