主题：【原创】用眼睛欣赏的日餐 -- 草纹
家园 喜欢日餐 大学毕业后直接进入日本那家最著名的商社的驻京办，所以也隔三差五地吃日餐。
开始的时候北京物美价廉的日餐厅不多，新桥饭店有一个，再后来什么新万寿、中国大、香格里、北京饭 等等四、五星酒店都开设了日餐。记得90年代初新万寿(现已改名) 一份日本便当是人民币45元，仗着那碗大酱汤，能吃一水饱儿，下来能坚持多久可就难说了。但是确实喜欢日餐。比韩国料理强太多了。
去日本出张，在小仓住在一家小店里，早上居然有这么个东西 --- 好像是一碗温汤，然后磕开一支生鸡蛋，周到汤里，喝之。跟俺同行的那兄弟虽然不想喝这个，但也不好说不，就捏着鼻子灌下去了，和和
- 复 喜欢日餐
家园 其实，日餐 主要是原料很新鲜，而做法好像是把这种原汁原味
的鲜度表现出来。
一般吃惯了有很多辛香佐料的人，初吃很难感觉出来。
看来酒兄的口味是属比较清淡那一类。
- 复 其实，日餐
家园 其实大多数情况下我可能更偏爱浓郁辛辣的川菜 MM对日餐特质的描述很精准，就是那种自然 质朴 平淡的 鲜香
最开始吃日餐时，川菜吃的还不多，但前几口仍然感觉很寡，就是bland、没味儿的意思。几口以后，一旦调整过口味来，就觉出其中的妙处来了。说实话，虽然日餐的餐具、青菜用量、原料(比如豆腐) 等都接近中餐(比之西餐)，虽然我中华菜系繁复之极，但还就是找不出哪个菜系可以稍稍替代 日餐。
俺对食物的态度是，来者不拒，而且如果条件允许的话，最好能经常换换样儿。法式西餐、美式西餐俺都喜欢，俺评价略低的韩国料理，想起来也是口水长流 食指大动的。墨西哥、葡萄牙、泰国、越南、东南亚菜系，还有一般老中都不喜欢的印度菜，我也都能接受。俺对论坛上的观点和人物也是如此态度，彼此差异越大，越有意思
家园 哪里的菜式都是当地的风土里长出来的。 都有其原因。要了解某地文化，不吃是不全面的。
我也和酒兄一样，基本来者不拒。
不过感觉自己骨子里从小浸染的口味还是最贴心。
这就是乡愁的根源吧。
- 复 喜欢日餐
家园 有个日餐老酒不可不尝 猜一猜。。。。
往下翻。。。。
18+。。。。。
女体盛
- 复 喜欢日餐
家园 酒兄对日本了解深啊， 可能是物以稀为贵，偶爱吃韩国料理,特别是石烧bibinnba.
