主题：【原创】某天弄了几个菜开爬梯 -- 胖头

红糟产于福建省。 在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)。

网上搜了一下做法,不算侵犯楼主的专利吧?

原料：

排骨600克 红糟1/3杯 葱末、海米2大匙 蒜末1大匙

辅料：

A料：糖1大匙 鸡精3小匙 香油3大匙 水2杯

做法：

排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。

锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

Tips：

红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

特色：

红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!