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主题:【原创】某天弄了几个菜开爬梯 -- 胖头
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红糟产于福建省。 在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟)。
网上搜了一下做法,不算侵犯楼主的专利吧?
原料:
排骨600克 红糟1/3杯 葱末、海米2大匙 蒜末1大匙
辅料:
A料:糖1大匙 鸡精3小匙 香油3大匙 水2杯
做法:
排骨洗净、放入热水中汆烫,去除血水后捞出,洗净、充分沥干;海米洗净、泡软。
锅中倒入适量油烧热,爆香大蒜、海米,放入烫过的排骨拌炒约1分钟,加入红糟及A料翻炒均匀,盛出,移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味,盛起时撒上葱末即可食用。
Tips:
红糟:红糟能润肠暖胃、活血去疼,并具有降血脂、降低胆固醇等功效,在享受排骨美味之余,还可以达到养生保健的目的,真是一举两得。
特色:
红糟吃法变化多端,不但色泽漂亮,渗入排骨料理中,滋味更是一级棒!
- 相关回复 上下关系5
🙂真够丰盛 爱菊轩 字52 2007-03-20 01:22:22
🙂你的鼓励让我动心啦! 胖头 字19 2007-03-20 08:10:57
🙂丰盛啊。那个“红糟排骨”是怎么做的?辣味么? 铁手 字0 2007-03-19 23:50:15
🙂福建菜,不辣的
🙂不好意思,我的做法和你介绍的略微不同. 胖头 字30 2007-03-20 08:09:10