高觉
注册：2005-05-04 01:37:19
正八品上:给事郎|宣节校尉
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家园
疫情前写过一篇 [URL=https://www.ccthere.com/article/4427051]聊聊烟酒 之 洋酒添加剂[/URL]。这篇继续聊聊洋酒里的一个大类，白兰地。 以前有个颇有名的绝对，上联为 “三星白兰地”，一直没人能够给出绝佳的下联。当然，现在百度会告诉你 ...
现在新冠肆虐，家里和朋友家也有感染的。所幸都打了疫苗，症状不明显。有明显症状的是打混合疫苗的（两针P，第三针M）。 症状为咽喉肿痛和咳嗽，鼻塞流鼻涕，类似感冒。估计是 O 记。对于咽喉肿痛，用了个土方子，用40度以上的洋酒漱口，并含在嘴里洗刷口腔后部及咽喉。另外用生理盐水冲洗鼻腔 ...
老姜，陈皮，禾杆草，号称广东三宝，跟东北三宝人参、貂皮、乌拉草有点异同。相同的是都是有个“草”，这两个草宝，都是穷人的宝；不同的是，老姜陈皮，也是平常人家过日子的东西。 陈皮近年吹得很神，炒很很贵，说起来也不过就是平常人家吃了柑桔橙的废料，随手扔一边晒干了就是了。陈皮不是新会才 ...
咱们先找个杯子来 – 什么杯子都行，不用特地找个海波杯。自己喝不是在酒吧，[B]不用装逼[/B]。 然后拿瓶朗姆酒，牌子无所谓，其实喝起来味道都差不多，[B]别纠结细节[/B]。 杯子中装入半杯冰块，然后倒朗姆酒，数量从六分之一杯到一半都行，[B]自己喜欢就好[/B]。再用肥宅快 ...
在法国工作的时候，和朋友在一个小巷子里合租了一栋小房子，前院还有一栋稍大的房子，是房东老俩口儿住。 老俩口都已退休，喜欢热闹，家里经常有亲戚朋友来访，而房东太太喜欢烹饪，时不时就把我们喊过去一起大快朵颐。我至今记得刚搬进去的头一晚，被老俩口儿喊去吃晚饭，作陪的还有两位老太太。那一 ...
我很久以前看过四川老革命李一氓在《中国烹饪》上的回忆文章，谈到关于北京四川饭店的由来。说是解放后四川同志云集北京，却没有一个像样的四川菜馆。当时只有林业部长刘文辉的情况比较好，他偶尔请一次客，但也不敢常请。因此就酝酿要搞一个四川饭店。他的文章中谈到四川饭店的常客，除了朱总司令，陈 ...
唐诗名句“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”在我们心灵深处注入了一个先有印象：葡萄－美酒。确实，尽管美酒可以从任何富含多糖的植物中转化而来，还没有人把美酒与其他农作物联系起来。想像一下，“高粱美酒白玉杯”，“青稞美酒骨棒杯”，也不是不可以。作为一个相当程度的高卢崇拜症患者，我介绍一 ...
面包，美酒，奶酪是法国人自傲的美食传统。法国有一家奶酪生产商Boursin因此推出一句著名的广告语：Du pain（面包）, du vin（酒）, du Boursin（布桑奶酪），发音如“杜－旁”，“杜－汪”，“杜－布桑”。是不是有朗朗上口的感觉？ [IMGA]https:// ...
黄序同学发帖问大家关于[URL=https://ccthere.com/article/4535295]巴黎的印象[/URL]。我说，[URL=https://ccthere.com/article/4537215]巴黎我爱你[/URL]。这未免有点装。作为一个资深吃货，我其实想 ...
什么，电饭锅？那不就是做米饭的？ 估计这么想的朋友一定不少吧，大概10年前的我也是这么想的。一直到和父母分开独立生活，才开始了这方面的探索。说起探索的缘由，就一个字，懒。 平心而论，单纯煎炒烹炸我还不算太懒的。但有一件事我是懒得不能再懒，管理各种炊具和调料。这方面我一向是一切 ...