主题：【梦家菜】相煎何太急 - 毫油爆生毫 -- 梦晓半生

虚惊一场！

另外，你说的是蚝油吧？是不是这种?

最早的蚝油是由李锦记发明于100多年前，李锦记的创始人李锦裳先生，生于1868年，祖籍广东新会七堡涌沥村。李锦裳幼年丧父，与母亲蔡氏相依为命，务农为主。因受当地霸豪迫害，背井离乡，辗转珠海南水定居，并开设了一间小茶寮。南水是珠江口一岛屿，盛产生蚝。李锦裳为生计，就在茶寮煮蚝豉出售。一次，李锦裳与往日一样生火煮蚝，大概是煮蚝豉之后留下蚝汤的时间过长，传来浓烈香味，揭开锅盖一看，呈现在他眼前的竟是厚厚的一层沉于锅底，色深液稠的浓汁，引人食欲，即随意取一点放在嘴里品尝，顿觉美味无比。无意之间，蚝油被制作出来了。随后，李锦裳改行熬制这一新型调味出售，并于1888年成立李锦记公司，于是便开始有了美味的蚝油。