主题：中午时分，家人开锅烧菜。跟我说家里没酒了。 -- 完颜陈和尚
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一定要用高温猛火，bbq架子火，或者家用烤箱底层那个抽屉式的灼箱(boiler)都可以。家用烤箱温度不够也不行。
另外肉最好带肥，所谓的大理石纹式的肥肉。羊肉串吃过吧，烤好的牛排就要有那个带点焦边往下滴油的效果。这个微波炉就不行了。
我每次最多用盐和胡椒粉，加白兰地腌一会，其他调料一概不用，7分熟，就好那口牛排的原味。
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🙂你一般用多厚的牛排来煎？一寸？ 完颜陈和尚 字0 2006-04-24 17:19:13
🙂看情况而定 ragtime 字271 2006-04-24 22:48:48
😉前几年，我做过两次微波牛扒。 完颜陈和尚 字233 2006-04-24 23:13:44
🙂微波可不是做牛排的正道
😨真倒煤，才吃五，六块蟹，就自己把内口腔壁咬了， 1 完颜陈和尚 字104 2006-04-23 03:13:18
🙂[em13]花安慰！ 爱莲 字42 2006-04-26 16:08:09
🙂胡吃海塞，罪过啊 棋人鲁大耍 字0 2006-04-26 07:41:13
😄把酒倒了干什么？喝了就当消毒好了 万里独行 字0 2006-04-24 06:57:58