主题：中午时分，家人开锅烧菜。跟我说家里没酒了。 -- 完颜陈和尚
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哪部位的肉，在火上烤还是平底锅煎，都不太一样。
超市里买的一盘一盘切好的一般3/4寸厚，自己小小过把瘾用平底锅煎来吃也可以了。
如果专门切的好肉就要厚一些，至少一寸到一寸半吧。象filet mignon可以两三寸。如果有骨头的象t-bone或者porter house我不喜欢太厚，因为靠骨头处往往太生。
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🙂刚买了一打蟹，等晚饭时，炒蟹淋上一小杯约翰走路， 完颜陈和尚 字22 2006-04-22 15:36:14
🙂白兰地用来烧菜也不错的 ragtime 字72 2006-04-24 13:00:42
🙂你一般用多厚的牛排来煎？一寸？ 完颜陈和尚 字0 2006-04-24 17:19:13
🙂看情况而定
😉前几年，我做过两次微波牛扒。 完颜陈和尚 字233 2006-04-24 23:13:44
🙂微波可不是做牛排的正道 1 ragtime 字310 2006-04-26 02:07:21
😨真倒煤，才吃五，六块蟹，就自己把内口腔壁咬了， 1 完颜陈和尚 字104 2006-04-23 03:13:18
🙂[em13]花安慰！ 爱莲 字42 2006-04-26 16:08:09