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主题:【原创 保卫西西河】居庸家常菜之威震胶东的西红柿炒鸡蛋 -- 居庸叠翠

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家园 我们家是去皮的

一般起沙的西红柿,要能徒手剥皮的时候,才能用来炒。开水烫的,还是生了一点。我觉得这个主要与品种有关。

不起沙的,就切碎丁,用来炒别的东西,比方说茄子阿,辣椒阿,放一点提味的。

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