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主题:【原创】印尼烤鸡 - Ayam Percik -- 盈盈

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家园 这个,偶本来不想说话,但是看到说霉干菜烧肉乌秃秃

未免太冤枉了,或者阁下吃的霉干菜烧肉跟我们南方吃的不是一种?至少我们家做的霉干菜深绿,肉棕红,颜色搭配得很好。除非是罐头开出来的,又另当别论。

北方菜研究不广,因为在家的时候基本吃的维扬菜,但阁下如此妄断举例,似乎也不怎么合宜。

东南亚菜之所以如此调料搭配,肯定有其形成的理由,但硬要说东南亚的调料才有风味之余又贬低中国菜,很是以为不妥。

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