主题：【原创】 咸鱼 -- GraceUSA

有些食品很寻常，却不进我家门。咸鱼就是其中之一。

听起来像是个嫁鸡随鸡的贤淑女子，先生不吃，妻就不烧。

其实，咸鱼与我本就不是不可或缺的，记忆中只有一道菜特别讨了我的欢心 --- 白鲞烤肉。这道菜质感酥软，既有浓郁的鱼鲞香味，又有猪肉的鲜香，两味相渗，各尽其妙。

前不久在钢琴老师家，女儿弹琴我读报，有一版专门谈咸鱼，撩起我的欲望，于是去中国店寻觅，只看到一种，质量不算好，但还是买了回来。随便烧烧，没有章法的。

因为咸鱼本身既咸又硬，所以烧之前要用水泡软，并洗去一些盐分。

咸鱼茄子煲

咸鱼炒饭

排骨萝卜（放了一块咸鱼）

咸鱼饼子（蒸熟咸鱼，饼子是感恩节那天做的南瓜玉米糕）

咸鱼烧豆腐

想起老公以前提到的一件事。

生活在军人大院，对弄堂里市井人家的生活很不了解。读小学的时候，他去同学家玩，正赶上人家在吃饭，一家四口，小菜只有一块咸带鱼。他惊讶地发现那一块咸带鱼不但让每人送下一碗饭，居然还剩下半块在盘子里！

想必这件事带给他的冲击比较大，以至于多年后和我谈朋友了，他还提起……

咸鱼，本就是贫富皆宜的东东。穷人家常用以送饭果腹，阔人家偶用之解解油腻。